Малкото ни момиче, навърши две години. След обилна доза вълнения и приготовления, отмина и този рожден ден. Имаше много смях, игри и подаръци. Като 2 годишна дама Валерия, усети сладкия вкус на празника. Беше истински щастлива от вниманието на близките и децата.
 |
| Валерия. |
Темата за рождения ден, на празничната маса беше пъстри цветя и цветове.Трудно взех решение за външния вид на детската, тортата. Музата ме бе напуснала за кратко. Но след първото
мече идеята се роди. Освен торта приготвих, мъфини с шоколадов чипс и глазура. Изненадата за всички бяха, Cake pops, за мое щастие гостите се очароваха от вкусът им и цветен външен вид.
Тортата е вита, блата е от
тази торта , но с лек ванилов аромат. Крема е със сладко от боровинки и вижте, какво още в рецептата :).
Продукти за блата:
- 15 яйца
- 370 гр захар
- 200 гр брашно(пресято)
- 2 с.л. нишесте
- ванилия
- щипка сол
Разделете белтъците от жълтъците, белтъците разбийте с 4 с.л. от захарта на сняг, жълтъците разбийте с останалата захар до побеляване. Със силиконова шпатула внимателно ги смесете, добавете постепенно брашното и нишестето, ванилията и солта. Не бъркайте енергично!
От това количество се получават 3 блата 28-36 см (приблизително) и 20 см дм за дъно на тортата. Разпределете в три тави равномерно тестото върху готварска хартия и в една кръгла форма с 20 см дъно. За втори етаж направете основа от 10 см.
Печете в предварително нагрята на 180* фурна за 13-15 мин. Наблюдавайте блатовете да не се препекат.
Продукти за крема:
- 600 мл. течна сметана
- 2 с.л. захар
- 500 мл заквасена сметана
- 500 гр. филаделфия
- настъргана кора от 1 лимон
- 1 бурканче сладко от боровинки 220 гр ( собствено производство :))
Разбийте сметаната на сняг със захарта. В друга купа разбъркайте филаделфията. Смесете всички продукти на ръка.
За торта с дм 20 см и височина 15 см нарежете блатовете с ширина 10 см. Намажете обилно с крем.
Тук може да видите повече подробности за сглобяване на вита торта.
Маслен крем за измазване на торта преди обличане с моделираща маса.
Продукти за масления крем:
- 100 гр меко масло
- 100 гр пудра захар(пресята)
- 2 с.л. прясно мляко
Разбийте всички продукти до получаване на крем. Оформете тортата, ако се налага изрежете излишните парчета така че да е равномерна. Намажете с масления крем и заравнете, върнете в хладилника да стегне. Ако има нужда оформете пак и върнете в хладилника отново.
* Ако, не желаете да декорирате с фондан, заравнете тортата, намажете я обилно с крема.Поставете в хладилника да поемат блатовете за 4-5ч. С шпатула или тънък нож, с движения от долу нагоре направете вертикални линии. В пластмасова капсула или завити с фолио поставете малко свежо букетче от цветя. Ще се получи ефектна и най-важното вкусна торта.
<> <> <>
Любимите ни мъфини с глазура.
Рецептата за мъфините вижте
тук.За 23 бр. кексчета, направих доза и 1/2, допълнението към тях са 100 гр шоколадов чипс, които се добавят след брашното.
За глазурата са нужни 500 гр. маскарпоне, 400 мл сметана и 4-5 с.л. захар.Разбийте сметаната със захарта. В отделна купа рзбийте сиренето "Маскарпоне". Смесете на ръка, двата крема внимателно за да е пухкава сместа. Адаптиран от
Sabina Cakes .
 |
| За всеки имаше мини торта със свещ :) |
|
<> <> <>
Cake Рops
Всички гости се изненадаха приятно от вида и вкуса на този прекрасен десерт!
Рецептата стъпка по стъпка за Cake Pops вижте
тук.
Формата на цвете се постига, като направите топка от сместа, притеснете с метален резец за желаната фигура. Ширината на цветето трябва да е 1 см. за да избегнетe разпадането на Cake
Pops при поставянето на клечката.
Cake Pops
<> <> <>
В нения блог
Kochzauber, ще намерите интересни, апетитни и много добре поднесени рецепти за ястия и десерти.
В списъка си Мони е споделила тази прекрасна награда с блогове, на които и аз бих я поднесла.Затова, ще споделя моето слънце с децата си, Янислав и Валерия, пожелавам им много усмивки и късмет в живота!
