С пожелания за плажно настроение, слънчеви лъчи и морски вълни, споделям с вас
един прекрасен ден. Заобиколени от кристална морска вода и плаж от мидени черупки, отново ви представям изглед от остров Свети Иван и неустоима рецепта за миди.
Продукти:
- 2 кг. миди с черупки
- 1 кг. добре узрели домати
- 5-6 скилидки чесън
- 2 см. пресен джинджифил - настърган
- 1/2 люта чушка - нарязана на ситно
- 1 ч. л. сол
- 1 с. л. захар
- 1/2 ч. ч. олио или зехтин
- девисил или магданоз
- 60-70 гр. кашкавал
- 60 мл. Узо
Приготвяне:
Сварете мидите до готовност или докато всички се отворят. Почистете ги от едната черупка,
оставете ядката в другата, може да поставяте по две ядки в по - големите черупки, подредете ги в тава и ги полейте с половината узо. Пригответе доматеният сос - обелете доматите и ги нарежете на много ситно. Загрейте мазнината добре, сотирайте скилидките чесън и добавете нарязаните домати. След като излишната вода от доматите е извряла, добавете захарта, лютата чушка, джинджифила, солта и накрая добавете останалото узо. Оставете соса да поври още малко за да се обединят ароматите, когато е напълно готов добавете ситно нарязан девисил.
Загрейте фурната на 180 градуса С. Всяка мида залейте обилно с доматеният сос. Настържете кашкавала и поръсете мидите. Запечете за 10 - 15 минути до златиста и неустоима коричка!
Узото не придава анасонов аромат, но мидите са с неповторим мек вкус, доминират аромата на джинджифила и лютата чушка!
 |
| Риболовен Кораб. |
 |
| Кея. |
 |
| Гаган пълен с рапани. |
 |
 |
| Паури |
 |
| Пожелавам ви, много усмивки, весели моменти с любими хора и много слънчеви лъчи! |
