Козунак в саксия!

Весел Великден, много усмивки и победи в борбите  ви пожелавам!

За тези, които още се чудят дали сами да си приготвят козунаците предлагам уникално вкусен с ароматна плънка мини козуначета, поднесени в по-нестандартни съдове!

Рецептата е от Роси Кулинарен Еликсир, като експерементирах с плънката:

 бадемов марципан 

червени боровинки

бели и тъмни стафиди

шам фъстък 

Великденски сладки от Ливан - Мамул

Нямам търпение да ви споделя тази невероятна рецепта за Ливански великденски сладки. Опитах тези десерт от моя приятелка, с която скоро ще ви представим традиционно Ливанско меню. Рецепта за тези бижута е подходяща и за пост, като  замените краве маслото с кокосово.

Красивата кутия, която виждате е много скъп подарък от Ина! Инче, благодаря ти от сърце за милият жест!

 Великденска  Декорация във винтидж стил, вдъхновена от кутията с рози!

Продукти за курабийките: - 20 бр.

• 3 ч. ч. грис
• 1 ч. ч. разтопено масло - кокосово масло за веган вариант
• 1/2 ч. ч.  брашно
• 150 мл. вода
• 1 с. л. захар
• 1 с. л. суха мая
• щипка сол
• *1 ч. л. розова вода или вода от портокалов цвят  ( за съжаление аз нямах от тези аромати, но те предават невероятен послевкус )

Продукти за пълнежа:

1-ви вид:

• 80 гр. почистен суров чам фъстък
• 1 ч. л. канела
• 1 - 2 с. л. кафява захар ( пудра)
• 1 к. л. течна ванилия

Нарежете на ситно ядките и ги смесете с останалите продукти.

2 -ри вид:

• 6,7 почистени и нарязани фурми
• 2, 3 с. л. стопено масло

Намачкайте с вилица фурмите и маслото.

Приготвяне:

Пригответе от предната вечер смес от гриса и маслото, като ги разбъркате много добре. Нужно е тази смес да престой 9 - 10 часа за да се напой гриса. След изминалото време в чашата с топла вода изсипете маята и захарта, оставете сместа да шупне за 10 минути, прибавете останалите продукти към маслената смес и шупналата мая,  омесете меко не лепнещо тесто. Оформете 20 топчета. Направете дупка във всяко топче с пръст, запълнете плътно дупката с пълнеж и затворете топчето с въртеливи движения. Печете в предварително загрята фурна на 180 С за 20 мин. След като изстинат поръсете обилно с пудра захар!

*От скоро Блога  е  с нов домейн - http://www.mary-anfusion.com/
Тук може да разгледате други Великденски идеи от мен!

Агнешка дроб сърма и пълнозърнести питки.

Продукти:

• 500 гр. агнешки комплект - сварен и нарязан
• 3 стръка пресен лук - нарязан
• 1 стрък пресен чесън - нарязан
• 3-4 с. л. олио
• 1 ч. ч. ориз 
• 3  1/2 ч. ч. топла вода или домашен бульон 
• 1 ч. л. червен пипер
• пресен джоджен
• сол на вкус

За заливката:

• 1 яйце
• 4 с. л. кисело мляко
• 2-3 с. л. брашно
• щипка сол

Приготвяне:

В огнеупорен съд запържете лука и чесъна в мазнината, добавете агнешките дреболии след 2-3 мин добавете предварително измития ориз, прибавете червения пипер, като бъркате още 3-4 мин. Добавете топлата вода и сол на вкус. Изсипете сместа в подходящ съд за печене, ако ползвате глинен съд поставете ястието в студена фурната и  печете на 180 градуса С за 30-35 мин под капак или покрийте с фолио, при печене в метална тава предварително загрейте фурната. Смесете продуктите за заливката и я разпределете  равномерно върху топлата дроб сърма, върнете във фурната и печете до златисто.

Пълнозърнести питки.

Продукти: адаптирано с малки изменения от тук

• 180 мл. топла вода
• 180 мл. прясно мляко
• 350 гр. бяло брашно
• 100 гр. грахам или типово брашно
• 50 гр смес от ленено и сусамено семе, мак, овесени трици, брашно от нахут или царевично брашно и др.  
• 20 гр. прясна мая
• 1 с. л. мед или захар
• 1 ч. л. сол

Приготвяне в хлебопекарна:

Сипете млякото, водата, маята и меда. Добавете брашната, семената и солта. Пуснете хлебопекарната на програма месене и втасване. След като тестото е готово го разделете на 14 равни части, оформете всяка на топка. Наредете ги върху хартия за печене в тава, намажете питките с прясно мляко и поръсете с брашно. Покрийте с кърпа и оставете на топло за 30 мин. Загрейте фурната на 180 градуса С. Натиснете всяка питка с палец по средата. Печете 15 - 20 мин.

Честит Гергьовден! Много здраве, обич и късмет желая на всички празнуващи!

Ароматен сладкиш и награда от Good Food.

 " Великденски плодов сладкиш "

Продукти: адаптиран от Good Food 

• 250 гр. сушени плодове ( стафиди, фурми, червени боровинки, сини сливи )
• 100 гр. сушени кайсии, нарязани 
• 85 гр. захаросани череши,  нарязани ( аз не съм добавила )
• кората и сока на 2 портокала 
• 200 гр. меко краве масло
• 200 гр. кафява захар
• 4 големи яйца
• 200 гр. брашно
• 1 ч. л. бакпулвер
• 50 гр. смлени на едро бадеми
• 2 ч. л. микс от индийско орехче, карамфил, кардамон и сух джинджифил
• 1 ч. л. канела на прах
• 200 гр марципан 100 гр. нарязан на парченца, останалия за глазурата ( рецептата е с 500 гр. марципан-200 в сладкиша, останалите за глазурата )

Продукти за глазура :

• 50 гр. краве масло
• 50 гр. кафява захар
• 100 гр. брашно
• 100 гр. филирани бадеми
• 3 с. л. мед
• 85 гр. пудра захар
• 2-3 ч. л. портокалов сок

Приготвяне:

Накиснете сушените подове в портокаловия сок за няколко часа или от предната нощ. Намажете правоъгълна тава с приблизителни размери 20-30 см с мазнина и покрийте дъното с готварска хартия. Загрейте фурната на 160 градуса С ( 140 гр. с обдухване ). В купа разбийте с миксер маслото и захарта на пухкава смес. Добавете яйцата едно по едно и след всяко разбивайте да пълното  им усвояване. В купа смесете брашното, смлените бадеми и подправките, прибавете парчетата марципан, сушените плодове със сока, яйченомаслената смес и разбъркайте добре. Изсипете сместа в подготвената тава и печете 40-45 мин-на този етап сладкиша трябва да е лепкав в средата ( неизпечен ). Извадете кейка от фурната и усилете температурата на 200 градуса С - 180 с обдухване. През това време пригответе глазурата. Втрийте маслото в захарта и брашното до получаването на трохи. Настържете останалия марципан , добавете филираните бадеми, меда и разбъркайте с вилица, като внимавате глазурата да остане на трохи. Разстелете я върху сладкиша и го върнете във фурната за 12-15 мин.
Извадете сладкиша от фурната за да изстине, смесете пудрата захар с достатъчно портокалов сок за получаването на глазура и украсете с нея сладкиша.
Портокаловата глазура предава невероятен аромат и завършек на този разкош!

********************

В брой 61 на списание " Good Food " 

има  снимки  от публикацията " Декорация на Великденската трапеза "!

Благодаря на  екипа на " Good Food " за наградата и удоволствието да съм част от любимото ми списание!

Декорация за Великденската Трапеза!

Предлагам ви няколко идеи за декорация на вашата трапеза за празничната вечер!

 Яйцата съм декорирала по идея на Ели с белтък и салфетки!

Тези невероятно красиви, вкусни и ароматни курабийки са много мил жест към мен от Тони!

Пожелавам ви прекрасна празнична вечер!

Декорация за Великден!

 След участието ми в играта  PAY IT FORWARD  получих прекрасен подарък, изработен  за мен от Ваня. Според  условията на играта подготвих подаръци за пет души коментирали в блога. Венците, които ви показвам изработих за пет специални дами, вдъхновена от предстоящия празник!

За изработването на венците използвах лозови пръчки, декоративни яйца от стиропор, мъниста за  бижута, пера и пистолет за силикон.

Всеки венец е с индивидуална декорация и е изпратен при неговия собственик на случаен принцип.

Дени

Тони

Роси

Ина

Буба

Мили дами, надявам се да допринеса за по - цветен и слънчев празник във вашите домове!