" Медена торта "

Един от най-вкусните десерти, които съм приготвяла. Съчетала съм  две рецепти от любими блогъри, блата е адаптиран  от Диди и  меден мус с малки изменения от Ева Тонева .

Продукти за блата:

• 100 гр. брашно
• 100 гр. смлени фино лешници
• 40 гр. сушени смокини ( измити и подсушени ) или стафиди
• 100 гр. мед
• 6 яйца
• настъргана кора от един портокал
• щипка сол

Тортата е с размери 20 - 25 см. използвах две форми с големина 20 см.  изпекох три блата, който разрязах на половина. Може да приготвите  два блата  в по - голяма форма от 25 см. 

Приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса С. Намажете формата за блата с мазнина и покрийте дъното с хартия за печене. Нарежете смокините на ситно, поръсете ги с малко от брашното за да не залепват. Отделете жълтъците от белтъците, белтъците разбийте на сняг. Жълтъците, меда, портокаловата кора   разбийте заедно с четири супени лъжици вода. Към  тази смес добавете брашното + солта, смлените лешници и сушените плодове - постепенно до усвояване на продуктите, добавете внимателно разбитите белтъци, като бъркате от долу на горе със силиконова шпатула. Разделете на три равни части сместа изсипете във формите и печете 20 - 25 мин. Проверете с дървен шиш за готовност. Не препичайте блатовете за да са меки и сочни.

Оставете изпечения блат за 3,4 мин в тавата и след това го поставете до пълно охлаждане върху решетка.

Продукти за меден мус:

• 250 гр. течен мед
• 5  жълтъка
• 3 белтъка 
• 500 мл. течна не подсладена сметана 35 %
• 10 гр. желатин

Приготвяне:

Разтворете желатина според указанията на опаковката. Разбъркайте с миксер жълтъците с меда на водна баня за 8 мин. докато се сгъсти крема и удвои обема си. Отстранете купата от водната баня и прибавете желатина. Оставете крема да се охлажда, като го разбърквате периодично. Разбийте сметаната до меки върхове, а белтъците на сняг, внимателно ги прибавете,  към яйчения крем. Поставете муса в хладилника за около един час, като го разбърквате периодично. 

Топинг за блатовете:

•  1 бурканче сладко от кайсии или друго с кисела нотка
• 100 мл. червен вермут или друг сладък  алкохол

Разбъркайте двата продукта за заливката.

Ако не желаете да присъства алкохол може да го замените с прясно мляко или вода.

Сглобяване на тортата:

Пригответе метален ринг за торта. Разрежете с назъбен нож всеки от блатовете, поставете първия блат върху подноса, напоете го с топинга, поставете обилно количество от муса, редувайте така до изчерпване на количеството продукти. Поставете внимателно металният ринг  и уплътнете внимателно. Охладете тортата за минимум 8 часа, най - вкусна е на следващия  ден. 

Кара дере и торта " Морско дъно "

Малко слънчеви лъчи в студените ноемврийски дни.

Кара Дере е едно от малкото места без инфраструктура, тук хората търсят спокойствие, чист плаж и много летни преживявания. 

Това беше първата ни почивка на  палатка, завърнахме се очаровани и силно впечатлени, заредени с невероятни емоции и преживявания!

 Нашият заслон - оборудвани с всичко необходимо, спални за родителите и децата, прибори за готвене, скара, вода, храна, хладилни чанти, надуваеми дюшеци, лодка, въдици и т. н.

Сутрин гледката е неповторима, отваряш "вратата"  и пред теб се открива необятното море.

Цял ден плаж, игри и любими занимания.

Най- прясната риба, осигурена от моите момчета - от морето в тигана,

паеля с помощта на големите хранителни вериги,

 пресни рапани и

салата от рапани с лук и босилек.

Всякакви удобства си създават плажуващите.

 Морето е много забавно, но бурно и опасно.

Нощите са романтични и тихи,  чува се само  шума от вълните и китарите на съседите.

До нови срещи Кара дере!

**************

Торта " Морско Дъно " приготвих за много близки наши приятели!
Събин и Делян, бъдете здрави и много щастливи!

Тортата е с какаови блатове и шоколадов мус, покрита е с бял фондан, който оцветих със смес от зелена и синя гелообразни бои, сива с блясък прахообразна боя и малко алкохол. За декорация ползвах  молд  с морски мотиви, който ми преотстъпи Ани. Сандъчето е с пълнеж от стериопор, а табелите и  рибите са ми любимите елементи.

Руло с тиква, нар и маскарпоне!

Ароматно, плодово, сладко и много вкусно - това е рулото, което ви предлагам днес.

блата адаптиран от тук 

Продукти за блата:

• 5 с.л. пудра захар за поръсване на  памучна кърпа
• 230 гр. сварена тиква - пасирана
• 120 гр. пълнозърнесто брашно ( може да замените с бяло )
• 120 гр. захар от захарно цвекло - придава неповторим аромат
• 1/2 ч. л. бакпулвер
• 1/4 ч. л. сода бикарбонат
• 1 ч. л. микс от подправки - канела, сух джинджифил, индийско орехче, карамфил и кардамон
• 1/4 ч. л. сол
• 3 яица

Продукти за крема:

• 500 гр. меко сирене Маскарпоне
• 220 гр. заквасена сметана - Данон
• 4, 5 с. л. кондензирано мляко или пудра захар
• плода от един нар

Приготвяне на блата:

Загрейте фурната на 180 градуса С. Пригответе тава с размери 35 - 40 см. застелете я с пергаментова хартия. Поръсете чиста памучна кърпа с пудрата захар и ги оставете настрани.

В купа смесете  - брашното, бакпулвера, содата, солта и подправките. В друга купа разбийте яйцата, захарта и тиквата докато се разбие захарта. Добавете към яйчената смес сухите продукти, разбъркайте добре и разстелете сместа  равномерно в тавичката. 

Изпечете за  13 -15 мин. 

Още топъл извадете изпеченият блат и го поставете го върху кърпата с пудрата захар, отстранете пергаментовата хартия и навийте внимателно блата заедно с кърпата. Поставете го на скара докато изстине.

Приготвяне на крема.

Разбийте мекото сирене с миксер, добавете заквасената сметана и кондензираното мляко.

Развийте внимателно изстиналото руло, отстранете кърпата, разстелете равномерно крема и поръсете със зърната от нар.  Навийте рулото и след един час охлаждане се насладете на този прекрасен десерт с есени плодове!

Зърната нар изпълват всяка хапка с вкусен и свеж сок, който е  в пълна хармония с ароматите на рулото.

Яз. Доспад и Орлов поглед.

След разходката в Пампорово, поехме към яз. Доспат. Въпреки краткия ни престой успяхме да посетим повечето забележителности в местността.

Красивата гледка беше всяка вечер пред очите ни.

Отседнахме в соц бунгала с прилични условия, но природата около нас, липсата на огромни хотели и навалицата от черноморието направи това място "луксозно" и неповторимо.

В един от дните поехме към връх свети Илия за да се насладим на гледката " Орлово око ".

 "Триградското ждрело"

 Пред Ягодинската пещера ни очакваха любезни екскурзоводи, които ни предлагаха офроуд изкачване до " Орловото око ".

 Имахме избор за модела на  превозното средство.

Изкачването беше много екстремно и супер яко, както казаха децата.

 Гледката е неповторима и неописуема,  на това място усещаш величието на природата и виждаш каква малка частица си от този свят. 

На връщане се разходихме из село Ягодина и хапнахме вкусни пърленки.

На път за дома, пред нас се откри много живописна гледка.

 язовир Въча

Басейна е с гледка към язовира, ако желаете може да го изпразните за да поиграете футбол, а после да пиете по една Каменица ;) Познахте ли го?

С това приключи нашата почивка в Родопите, следват морски приключения!