Hallwoeen 2012 г. или Торта с духчета и други страхотии!

Торта и Pop cakes на тема Хелуин за шест годишния Марк.

Предлагам ви забавна, лесна и бърза декорация за Поп кейксчета - духчета.

Продукти за блата:(количеството е за около 20-25 бр. Cake Pops. Снимки стъпка по стъпка ТУК!

•  2 яйца
• 80 гр. масло
• 80 гр.захар
• 100 гр.брашно
• 30 гр. какао 
• 2 с.л. бътермилк( смесвате 1ч. ч. прясно мляко с 1.с.л. ябълков оцет или лимонов сок, смесват се 10 мин преди употреба)

Това количество е подходящо за кръгла тавичка  18-20 см Загрейте фурната предварително на 160 градуса С.  Поставете  в тавичка хартия за печене, намаслете я. Смесете мекото масло със захарта, разбийте сместа до побеляване , добавете яйцата едно по едно. Прибавете брашното, ванилията и бътермилка. Изсипете сместа в  тавичката и печете 20 мин. Проверете за готовност с дървен шиш. След като блата е изпечен  поставете на метална скара да изстине.

Продукти за крема:

• 150 гр. маскарпоне
• 100 гр. пудра захар

Смесете съставките като бъркате енергично или с миксер.

Продукти за глазурата:

• 250 гр. тъмен шоколад*
• 250 гр. бял фондан

* Може да глазирате бонбоните само с бял шоколад и да избегнете покриването с фондан. Но така са много по-реалистични. :)

*Шоколада се разтапя на водна баня, преди да се започне декорирането.
*Пригответе стериопор или гъба-пиафлора от цветарски магазин с дебелина 10 см. Там ще поставите готовите Cake Pops.

 Приготвяне на сместа и оформяне на  Cake Pops:
1. Натрошете блата на трохи в блендер или на ръка
2. Прибавете крема, разбъркайте сместа добре
3. В тава поставете лист хартия за печене, освободете място в хладилника или фризера. С лъжица вземете равно количество смес, оформете  топчета с големина на орех - оформете ги в капковидна  форма. Сместа трябва да е достатъчно мека и влажна, за да не се ронят топчетата, но не  прекалено кремообразна. Усетете консистенцията. Подредете ги върху готварската хартия. Поставете Cake Pops в хладилник за около 30 мин или във фризер за 15 мин.
4.На водна баня загрейте от  шоколада  50 гр. за закрепване на дръжките. Върха на всяка дръжка  потопете в разтопения шоколад и  поставете внимателно с въртеливо движение до средата на охладения попс.
5.Върнете в хладилника Cake Pops за охлаждане на шоколада.

6.Разтопете останалия шоколад. Оставете го до вас на водна баня, за да го поддържа топъл. Потопете всеки попс в шоколада. Леко потупайте (многократно) върху нож, докато изтече излишния шоколад.

Наредете глазираните в шоколад попсове и ги върнете в хладилника за охлаждане. През това време разточете много тънко фондана, с кръгла форма за сладки или тънкостена чаша с диаметър 7,8 см. изрежете кръгчета. Поставете ги върху охладените попсове и ги прилепете внимателно. От черен фондан оформете очи и уста или ги нарисувайте с ядлив флумастер.

 Хелуин тортата е с какови блатове, шоколадова сметана и банани!

По желание на рожденика имаше- 

Тикви.....

Паяци с паяжини..... и

много духчета.

Тиквичко е  специалното парче от торта на Марк!

Хелуин е още един повод да създадем  весело настроение за  децата, а защо не и за нас.  Има много идеи за преобразяване и костюмиране, нужна е  малко фантазия и много усмивки!

Мъфини и Декорация за Хелуин!

За празника Хелуин, който се празнува на 31. 10. съм подготвила здравословни и диетични мъфини с тиква. Много ароматни и празнични, те са  прекрасен повод за забавление с децата. Предлагам ви няколко идеи, как сами да си подготвите декорация за този ден.

 Малките тикви тип цигулка съм  нарисувала  с темперни бои. Оранжевата хартиена тиква съм изработила с налични у дома материали. Съединила съм гланцирани  ленти посредсвом телбот. Ползвах  дръжката  от последната тиква, която приготвих у дома.

  Продукти за мъфините:

• масло 150 гр
• брашно 270 гр  *  равни количества царевично и пълнозърнесто
• захар 250 гр      * кафява
• 1 1/2 ч. ч. тиквено пюре * Пасирана печена или варена тиква
• 3 яйца
• 1/2 ч. ч. заквасена сметана
• 3 ч. л. канела
• 1 ч. л. смлян джиндифил
• 1 ч. л. сол
• 1 1/2 ч. л. сода 

Загрейте фурната до 180* С. Смесете в купа брашното, содата, канелата, джинджифила и солта. Разбийте маслото и захарта с миксер. Добавете яйцата едно след друго до тяхното усвояване. Прибавете тиквеното пюре и заквасената сметана. Към тази смес, постепенно със силиконова шпатула добавете сухите съставки. Разпределете тестото във хартиените формички. Печете до готовност 20 - 25 мин.

Глазура:

• 100 - 150 мл неподсладена сметана 35%
• 1 опаковка Филаделфия
• 3 с. л. пудра захар
• сладкарска боя

Разбийте сметаната със захарта.  В отделна купа разбъркайте сиренето Филаделфия. Смесете продуктите до  получаване на пухкаво кремче. По желание оцветете, шприцовайте с пош или отрежете върха на найлонова торбичка.

Книжните етикетчета са изработени в рекламна агенция. Изрязах ги  и ги слепих с клечка за зъби. От  Cookibooki  може да си закупите  готови етикети, подложки за мъфини и още много интересни  декорации.

Прекрасната кутия, която виждате е награда от конкурса " Приключения с чушки ". Благодаря на екипа от "  The Art of Real Food " за прекрасния подарък!