Паламуд на фурна и Багети - Вероника!

Месец октомври е сезона на паламуда. Пържена или на скара това е много вкусна риба с плътен вкус. Предлагам  ви моя вариант за паламуд на фурна.      

Важно е  когато купувате прясна риба тя да е с бистри очи, хрилете да са ярко червени  и кожата на рибата да е лъскава. Почистете вътрешностите на паламуда добре, отстранете всички ципи и следи от кръв, отстранете хрилете. За добрия вкус на рибата е важно тя да е добре почистена.

                    Така изглежда пресния паламуд.


Продукти за две риби:

• 1 срък праз
• 4 - 5 пресни домата ( може  консервирани )
• 4 скилидки чесън
• девисил
• копър
• черен пиер
• 1 бр. бахар
• 1 дафинов лист
• морска сол
• олио
• 1 чаша бяло вино

Предварително изварете доматите, обелени и нарязани на кубчета. В нагорещен тиган задушете ситно нарязани праза и чесъна, добавете изварените домати. Прибавете девисила, бахара, дафиновия лист или друга подправка, която харесвате. Поставете рибите в  тавата, поръсете ги със сол и пипер, залейте с доматения сос, виното и олиото , поставете стръкчета копър и  резени лимон.

Печете рибата покрита с фолио в предварително загрята фурна на 180* С  за 20 - 25 мин.

Много бърза, полезна и вкусна вечеря. Опитайте, докато на пазара все още има пресен паламуд.
Тази рецепта

може да  приготвите също с филе от бяла риба, скумрия, лефер или ципура.














                               <>   <>  <>

Готови за изпичане.

За любителите на домашно приготвен хляб съм подготвила най - вкусните багети, според синът ми! След като зърнах тази снимка си обещах да ги приготвя. Резултата беше зашеметяващ! Надявам се да ги пробвате, много са лесни и бързи. За тези, които не умеят или нямат време да месят тази рецепта е подходяща. Спазвах всички количества за продукти и препоръки на Вероника, както винаги се получи уникална вкусотия.

Поръсени са с бял и черен сусам за чар !

Прекрасно се допълва вкуса на пухкавите отвътре и хрупкава коричка багети, с домашно изсушени домати и козе сирене!