Подарък от Good Food и Ефектна торта с шоколадов мус.

 Щастлива съм да ви представя наградата, която получих от  списание Good Food. Комплект стилни  прибори за хранене от 75 части,  който ще присъства на нашата трапеза :)!

Кухнята и всички мебели в новият ни дом са дело на нашите приятели от "Алфа Дизайн ". Благодаря ви, за професионализма, с които  направихте домът ни уютен и красив!

Благодаря, на моята приятелка Гергана Миладинова за прекрасната фотосесия.

****************************

Тортата, която приготвих е изненада за моя колежка, поради липсата на време тортата беше приготвена и изядена в рамките на няколко часа. Предлагам ви бърза, ефектна и много вкусна торта, която няма нужда от дълго изчакване за по - добър вкус, след един час приготвяне и пет часа охлаждане тортата е готова за консумация.
Идеята взаимствах от моята приятелка Sabina Cakes !

Продукти за 10-12 парчета:

• 3 броя готово руло по 250 гр. 
• 900 мл. неподсладена сметана 35 % масленост
• 300 гр. млечен шоколад
• 100 гр. тъмен шоколад 75% какао
• 15 гр. желатин ( 1 1/2 пакетчета на др. Йоткер )
• 200 гр. ягоди ( запазете няколко ягоди за декорация )
• 1 банан
• 5,6 бонбона After Eight - шоколадово-ментови
• малко ром за напояване на рулото

Първо започнете с приготвянето на шоколадовият мус. 

300 мл. от сметаната загрейте до момента на завиране, изсипете предварително нарязаният шоколад. Бъркайте до разтапянето на шоколада ( отсипете 5,6 с. л. в една купа за декорация). Накиснете желатина в 4,5 супени лъжици вода изчакайте да набъбне, поставете купичката в съд с гореща вода и бъркайте до  пълното му разтваряне,  когато леко се охлади прибавете желатина към шоколадовата смес. Покрийте сместа с домакинско фолио и я поставете в хладилник за 10- 15 мин. докато сместа се сгъсти и пада на лента, бъркайте сместа периодично.
През това време пригответе голяма купа и я покрийте ( от вътре ) плътно с домакинско фолио. Нарежете две от рулата на парчета с дебелина 1 см. Покрийте плътно стените на купата, като започнете от дъното към стените. 
Разбъркайте останалата сметана за муса до получаването на твърди връхчета. Прибавете разбитата сметана към охладената шоколадова смес внимателно бъркайте с шпатула отдолу нагоре. Муса трябва да е със стегната консистенция да пада тежко от лъжицата, ако е рядък го поставете в хладлника и го наблюдавайте, докато получите нужната гъстота.

Напръскайте основата за тортата  с ром, сипете 1/3 от муса, поръсете с предварително измитите и нарязани ягоди, нанесете отново от муса, поръсете с нарязан банан, изсипете последната част муса и наръсете парченца от ментовите бонбони. Нарежете третото руло и го подредете за основа на тортата, покрийте с домакинско фолио и поставете в хладилника за охлаждане. След като тортата е достатъчно стегнала, поставете картонена подложка или подложна чиния върху купата и ги завъртете заедно, така че тортата да падне върху съда за сервиране. Декорирайте с ганаша ( претоплете го на водна баня ) и ягодите.

Ако желаете да изненадате любимият си човек за св. Валентин, пригответе този вкусен и красив подарък!

Руло с тиква, нар и маскарпоне!

Ароматно, плодово, сладко и много вкусно - това е рулото, което ви предлагам днес.

блата адаптиран от тук 

Продукти за блата:

• 5 с.л. пудра захар за поръсване на  памучна кърпа
• 230 гр. сварена тиква - пасирана
• 120 гр. пълнозърнесто брашно ( може да замените с бяло )
• 120 гр. захар от захарно цвекло - придава неповторим аромат
• 1/2 ч. л. бакпулвер
• 1/4 ч. л. сода бикарбонат
• 1 ч. л. микс от подправки - канела, сух джинджифил, индийско орехче, карамфил и кардамон
• 1/4 ч. л. сол
• 3 яица

Продукти за крема:

• 500 гр. меко сирене Маскарпоне
• 220 гр. заквасена сметана - Данон
• 4, 5 с. л. кондензирано мляко или пудра захар
• плода от един нар

Приготвяне на блата:

Загрейте фурната на 180 градуса С. Пригответе тава с размери 35 - 40 см. застелете я с пергаментова хартия. Поръсете чиста памучна кърпа с пудрата захар и ги оставете настрани.

В купа смесете  - брашното, бакпулвера, содата, солта и подправките. В друга купа разбийте яйцата, захарта и тиквата докато се разбие захарта. Добавете към яйчената смес сухите продукти, разбъркайте добре и разстелете сместа  равномерно в тавичката. 

Изпечете за  13 -15 мин. 

Още топъл извадете изпеченият блат и го поставете го върху кърпата с пудрата захар, отстранете пергаментовата хартия и навийте внимателно блата заедно с кърпата. Поставете го на скара докато изстине.

Приготвяне на крема.

Разбийте мекото сирене с миксер, добавете заквасената сметана и кондензираното мляко.

Развийте внимателно изстиналото руло, отстранете кърпата, разстелете равномерно крема и поръсете със зърната от нар.  Навийте рулото и след един час охлаждане се насладете на този прекрасен десерт с есени плодове!

Зърната нар изпълват всяка хапка с вкусен и свеж сок, който е  в пълна хармония с ароматите на рулото.

Ягоди обвити в целувка!

.....или Целувчено руло.

 След дълго търсене на интересна рецепта с основен продукт белтъци. Попаднах на този  вълшебен десерт. Предполагах, че ще е приятен на вкус, но не допусках този вълшебен  резултат! Пухкав целувчен блат с деликатен крем, свежи и ароматни  плодове, които допълват  прекрасният му вкус.

 Продукти:

 За рулото:

• 6 белтъка
• 1 ч. л. царевично брашно
• 1 ч. л. ванилия
• 1 ч. л. винен оцет
• 100 гр.бяла захар
• 100 гр.кафява захар
• 50 гр.белени нарязани бадеми, запечени

 За пълнежа:

• 100 мл течна  сметана
• 100 мл цедено мляко
• 100 гр.крема сирене
• 1с.л. пудра захар
• 350 гр. ягоди
• 1 голямо киви 

 

         

Приготвяне:

Загрейте фурната на 150 градуса С. Покрийте дъното на правоъгълна тава  с хартия за печене. В малка купа смесете царевичното нишесте, оцета и ванилията. Разбийте белтъците на сняг. Добавете захарта лъжица по лъжица, след това прибавете сместа с нишестето, бъркайте докато се получи лъскава целувчена смес. Пресипете сместа върху хартията за печене, разпределете равномерно. Поръсете с нарязаните бадеми,печете 30-40 мин докато остане хрупкава отвън и мека отвътре. Оставете целувчения блат да изстине. Пълнежа: разбийте сметаната,  добавете млякото,  крема сиренето и захарта. Нарежете плодовете и ги добавете. Разстелете леко навлажнена кърпа, поставете внимателно целувката и обелете хартията.Нанесете по дължина обилно крема.Оставете по 1см. по края без крем за да не протече плънката. Завийте на руло, украсете с малко от плънката и плодове. 
     

 

                                 Приятно допълнение към сутришното ви  кафе!