Плодови Тарти и Подаръци от мен!

Днес ви поднасям два вида хрупкави тарти, изпълнени с  ароматни кремчета и плодове.

Ще ви представя един уникален подарък, който е изработен специално за мен. А първите петима  от вас ще получат изненада, приготвена лично от мен. Но първо се насладете на десерта! 

Карамелени Тарти -  Good Food

 Изискан, изпълнен с екзотичен вкус десерт, който може да бъде перфектния завършек  на вашата  специална вечеря!

От посоченото количество продукти се получават 12 бр., тарти с диаметър 9 см., или може да пригответе  една голяма тарталета,  с 24 см диаметър.

Продукти за тестото:

• 200 гр. масло
• 1 жълтък от голямо яйце
• 225 гр. брашно и малко за поръсване
• 100 гр. захар мускавадо
• 1 ч.л. ванилия

За карамеления сос:

• 150 гр. захар мускавадо
• 50 гр. масло
• 250 мл. неподсладена сметана 

За  плънката:

• 250 гр. фурми нарязани на едро
• 200 мл. прясно мляко
• 50 гр. меко масло
• 1 с.л. ванилия
• 100 гр. брашно
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 50 гр. смлени бадеми
• 2 големи яйца
• 70 гр. захар мускавадо
• 2 с. л. мед
• сладолед за сервиране

Приготвяне:

1. За плодовата плънка, първо сложете фурмите и млякото в тенджера до кипване, след което  ги оставете на страна за 30 мин.
2. За тестото разбийте маслото и брашното до ситни трохи, добавете захарта и разбийте на пулсации. Смесете ванилията и жълтъка с 2 с. л. вода и ги добавете към брашното, като разбивате. Ако е нужно добавете още малко вода до получаване на стегнато тесто.
3. Разточете тестото. Застелете дъното и стените на формите, които ще ползвате, набодете дъната с вилица и охладете формите за 20 мин.
4. Разтопете всички  всички съставки за карамеления сос заедно и ги оставете да кипят интензивно за 2-3 мин. Охладете.
5. Загрейте фурната на 200 градуса С ( 180 С вентилатор ) Застелете всяка форма с намачкана хартия за печене , сложете зърна от боб или леща и запечете основите за 15 мин. Отстранете хартийте и запечете за още 5 мин.
6. Във всяка тарта сипете по една супена лъжица карамелен сос. 
7. Намачкайте сместа с фурмите с преса за картофено пюре и я сложете в купа заедно с мекото масло, ванилията, брашното, содата, бадемите, яйцата, захарта и меда. Разбийте всичко с миксер и разпределете пълнежа в тартите. 
8. Намалете фурната на 160 градуса с вентилатор 140 градуса С. Запечете тартите за 15 мин и ги оставете да поизстинат преди да ги извадите.
9. Сервирайте тартите със ментов или ванилов сладолед, обилно заляти с карамелен сос.

                   ***************************************

Тарталета с лимонов крем и круши!

*За тестото използвах рецептата на " Карамелените тарти ", като замених захарта мускавадо с кафява захар. 

Продукти за крушите:

• 2 добре узрели круши ( обелени и нарязани на едро )
• 60 мл. бяло вино или мартини
• 1-2 бр. звездовиден анасон
• 2 см. резен джинджифил
• 4-5 зърна черен пипер

Приготвяне на крушите:

В тенджера сипете алкохола и подправките, оставете ги да кипнат за 1 мин, поставете крушите да се сварят за 3-4 мин. Оставете крушите на страна да поемат ароматите на подправките и пригответе лимоновия крем през това време.

Продукти за лимоновия крем:

• 3  жълтъка
• 1 яйце
• 100 гр. захар
• 1 с. л. лимонена кора
• 20 мл. лимонов сок 
• 60 мл. десертно вино или мартини

 Приготвяне:

1. В тенджера с двойно дъно смесете яйцата, жълтъците, захарта и лимонената кора.
2. Разбийте сместа с миксер, докато стане лека и гъста.
3. Добавете лимоновия сок и алкохола.
4. Разбивайте сместа, докато получите двоен обем. Отнемете от котлона.

Разпределете крема в готовите тарти, поставете парченца круша и върнете във фурната за 10 мин. на 160 градуса С. 

                 *********************************************

Тази прекрасно декорирана дъска е подарък от Ваня за мен, след като участвах PAY IT FORWARD  в нейният блог, където може да намерите много полезни и креативни идеи за декориране и обзавеждане на вашият дом!

Надникнете при Ваня как е декорирала дъската!

                       

PAY IT FORWARD  е игра, в която първите петима, които желаят ще получат подарък, приготвен от мен до края на годината. Всеки от тези петима ще трябва  да направи същото за други пет души и така докато има подаръци за всички по земята!

Очаквам ви :))