Шоколадова Торта с шам фъстък и бейлис!

Нежен като коприна крем с деликатен аромат на Baileys. Пухкави какаови платки с дъх на кафе и много шоколад! Сладък повод,  за да си подарите малко разкош!

Вдъхновението: Рецептата е на великият РОН, който  демонстрира стъпка по стъпка в снимки приготвянето на тортата и шоколадовата декорация.

Допълнително за неустоимия вкус на тортата добавих, крем от бял шоколад, който  скоро опитах и се влюбих от първия миг. 

 представям ви продуктите след малка интерпретация от мен :

• 480 гр брашно
• 400 гр захар
• 2 чаши топло кафе ( чаша - 200мл )
• 60 гр неподсладено  какао 
• 4 яйца
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л сода бикарбонат 
• 1 с. л. бакпулвер
• 1 ч. ч. олио или зехтин
• 2 с. л. ванилия
• 1 ч. ч. вода

* Първо започнете с приготвянето на кремовете, тъй като е нужно  време за тяхното сгъстяване!

Приготвяне на блатовете:

Подгответе  по възможност две тавички с диаметър 25 см., или изпечете блатовете на два етапа. Изрежете от пергаментова хартия кръг за да покриете дъното на тавата и я намазнете.

Добавете какаото към топлото кафе и бъркайте до неговото разтваряне. Сложете брашното, солта, содата, бакпулвера и захарта в купа и разбийте с миксера за 1 минута. Добавете яйцата, олиото, ванилията, водата и разбийте на средна скорост две минути. Намалете на ниска скорост и на тънка струя наливайте кафето. Ако разполагате с една тавичка, разпределете сместа на две равни части с помощта на кантар, за да имате еднакви платки! Печете в предварително загрята на 180 градуса С  ( с вентилатор 160 ) фурна, около 30 мин, проверете за готовност с дървен шиш. Поставете блатовете върху метална скара за охлаждане.

Ганаш крем:

• 300 гр тъмен шоколад 60 %
• 50 гр млечен шоколад
• 400 мл. неподсладена сметана 
• 40 мл бейлис 
• за подсилване на алкохола 2 с. л. уиски, по желание 

Натрошете шоколада в блендер, сметаната сипете в тенджера и затоплете до момента преди завиране. Изсипете сметаната при шоколада и пулсирайте с миксера за да се обединят. Добавете алкохола, след което оставете сместа на хладно, като разбърквате периодично.

Бял ганаш:

• 200 гр бял шоколад
• 140 мл неподсладена сметана
• 40 мл бейлис 
• 100 гр суров шам фъстък ( обелен и нарязан )

Натрошете шоколада в блендер, сметаната сипете в тенджера и затоплете до момента преди завиране. Добавете сметаната към шоколада и пулсирайте с миксера, за да се обединят. Добавете алкохола и ядките, внимателно. Оставете сместа на хладно, като разбърквате периодично.

За декорацията:

• 60 гр бял шоколад
• 60 гр млечен шоколад
• 120 гр тъмен шоколад

Вижте как се приготвя стъпка по стъпка! Поставете върху правоъгълна тава домакинско фолио.Разтопете шоколадите на водна баня по етапно, след всяка процедура. Поставете белия и млечния шоколад в два найлонови поша, направете им малки разрези. Първо с диагонални движения направете линии с белият шоколад, охладете за 30 мин и повторете с млечният шоколад, охладете и него. След това, с помощта на шпатула, нанесете внимателно тъмния шоколад. Охладете отново. 

Сглобяване на тортата:

* Ако желаете тортата да е по - сочна, затоплете 1 ч.ч. прясно мляко и овкусете с какао. Полейте блатовете с по 5 -6  с.л. от сместа.

Разрежете блатовете на половина, нанесете от вече охладения и сгъстен бял крем на две от платките, а на останалите блатове от кафявия ганаш, измажете тортата с останалата част от  крема. Отлепете охладената шоколадова декорация от домакинското фолио и я начупете произволно. Залепете по тортата по ваш избор. 

Да ви е шоколадово и много романтично през цялата година! 

Тази сладка награда ми е от едно мило момиче с много вкусен блог!