Hallwoeen 2012 г. или Торта с духчета и други страхотии!

Торта и Pop cakes на тема Хелуин за шест годишния Марк.

Предлагам ви забавна, лесна и бърза декорация за Поп кейксчета - духчета.

Продукти за блата:(количеството е за около 20-25 бр. Cake Pops. Снимки стъпка по стъпка ТУК!

•  2 яйца
• 80 гр. масло
• 80 гр.захар
• 100 гр.брашно
• 30 гр. какао 
• 2 с.л. бътермилк( смесвате 1ч. ч. прясно мляко с 1.с.л. ябълков оцет или лимонов сок, смесват се 10 мин преди употреба)

Това количество е подходящо за кръгла тавичка  18-20 см Загрейте фурната предварително на 160 градуса С.  Поставете  в тавичка хартия за печене, намаслете я. Смесете мекото масло със захарта, разбийте сместа до побеляване , добавете яйцата едно по едно. Прибавете брашното, ванилията и бътермилка. Изсипете сместа в  тавичката и печете 20 мин. Проверете за готовност с дървен шиш. След като блата е изпечен  поставете на метална скара да изстине.

Продукти за крема:

• 150 гр. маскарпоне
• 100 гр. пудра захар

Смесете съставките като бъркате енергично или с миксер.

Продукти за глазурата:

• 250 гр. тъмен шоколад*
• 250 гр. бял фондан

* Може да глазирате бонбоните само с бял шоколад и да избегнете покриването с фондан. Но така са много по-реалистични. :)

*Шоколада се разтапя на водна баня, преди да се започне декорирането.
*Пригответе стериопор или гъба-пиафлора от цветарски магазин с дебелина 10 см. Там ще поставите готовите Cake Pops.

 Приготвяне на сместа и оформяне на  Cake Pops:
1. Натрошете блата на трохи в блендер или на ръка
2. Прибавете крема, разбъркайте сместа добре
3. В тава поставете лист хартия за печене, освободете място в хладилника или фризера. С лъжица вземете равно количество смес, оформете  топчета с големина на орех - оформете ги в капковидна  форма. Сместа трябва да е достатъчно мека и влажна, за да не се ронят топчетата, но не  прекалено кремообразна. Усетете консистенцията. Подредете ги върху готварската хартия. Поставете Cake Pops в хладилник за около 30 мин или във фризер за 15 мин.
4.На водна баня загрейте от  шоколада  50 гр. за закрепване на дръжките. Върха на всяка дръжка  потопете в разтопения шоколад и  поставете внимателно с въртеливо движение до средата на охладения попс.
5.Върнете в хладилника Cake Pops за охлаждане на шоколада.

6.Разтопете останалия шоколад. Оставете го до вас на водна баня, за да го поддържа топъл. Потопете всеки попс в шоколада. Леко потупайте (многократно) върху нож, докато изтече излишния шоколад.

Наредете глазираните в шоколад попсове и ги върнете в хладилника за охлаждане. През това време разточете много тънко фондана, с кръгла форма за сладки или тънкостена чаша с диаметър 7,8 см. изрежете кръгчета. Поставете ги върху охладените попсове и ги прилепете внимателно. От черен фондан оформете очи и уста или ги нарисувайте с ядлив флумастер.

 Хелуин тортата е с какови блатове, шоколадова сметана и банани!

По желание на рожденика имаше- 

Тикви.....

Паяци с паяжини..... и

много духчета.

Тиквичко е  специалното парче от торта на Марк!

Хелуин е още един повод да създадем  весело настроение за  децата, а защо не и за нас.  Има много идеи за преобразяване и костюмиране, нужна е  малко фантазия и много усмивки!

2012 г.

 Пожелавам ви, Весело посрещане на новата 2012г, нека тази нощ бъде незабравима за вас, изпълнена с много радост и весело настроение!
Почерпете се от мен, с новогодишен Cake Pops!

Наздраве и до нови срещи!

Изненада за рожден ден!

Торта, мини тортичка и 30 Cake Pops. Всичко това е приготвено специално за съпруга на моя приятелка. Желанието на Еми,  беше изненадата да е вкусна и красива. Цветовете избра тя, кафяво и зелено. Надявам се, да съм се справила. Всичко приготвих с огромно желание и старание.

В тази публикация няма да описвам стъпка по стъпка приготвянето на десертите. Ще ви насочвам с линкове към подобни статии.

За двете торти приготвих този блат. Мини тортичката е с ванилов, тя с размери 20 см - 13 см . Шоколадовата е по - различен вариант на торта Страчателла  - 30 см.  Отделих 1/3 от тестото за малката торта, която е вита ,a към  останалата част добавих какаото, за  да приготвя шоколадовата.

Крема за 2 - те торти е:

• 1 л сметана ( неподсладена)
• 4 - 5 с. л. захар 
• 500 гр маскарпоне
• 3 с. л. сладко от малини
• 150 гр шоколад

Разбийте сметаната на сняг,  добавете захарта, като се  съобразите със сладостта на добавката. В друга купа с миксер разбъркайте маскарпонето. Смесете двата крема. *Mоже да добавете по ваш избор - плодове от компот или пресни,  конфитюр, течен  шоколад.

За Мини торта отделих 1/3 от крема. Добавих 3 с. л. домашно сладко от малини.

В останалата част от сместа добавих натрошен на ситно черен и млечен шоколад, за "Страчателла" торта.

Шоколадова глазура:

• 400 гр. черен шоколад
• 1 ч.ч. масло
• 2 ч.ч пудра захар ( пресята 3 пъти )

Маслото и  захарта разбийте до получаването на крем.( За съжаление пудрата захар не е достатъчно фина ). На водна баня  разтопете шоколада, добавете го  към масления крем,  бъркайте докато се обединят. След като изстине напълно, нанесете върху тортата.

Това лято имах щастието да наблюдавам Сабина как оформя розите на тази торта. Поставих няколко върху шоколадовата глазура за свежест.

                          <>    <>    <>

Панделката от тортата "подарък",  изработих по подробните описания на Миленка от " Sweet Kingdom"  . Миленка, благодаря ти! При теб винаги е много полезно и красиво!

И, черешката на тортата :)) са Cake Pops. Приготвих 2 дози, в едната добавих 3 - 4 с. л. какао. Сърцата са с ванилов аромат, а кръглите Cake Pops какаови. Тук съм показала как се изработват  Cake Pops във формата на цвете, сърцето е ( по същия начин ). *Сместа, която ми остана замразих в камерата, може да я съхранявате до 3 мес.

                     Ммммм, много са вкусни :))

Честит рожден ден Валерия- 2 год.

Малкото ни момиче, навърши две години. След обилна доза вълнения и приготовления, отмина и този рожден ден. Имаше много смях, игри и подаръци. Като 2 годишна дама Валерия, усети сладкия вкус на празника. Беше истински  щастлива от вниманието на близките и децата.

Валерия.

Темата за рождения ден, на празничната маса беше пъстри цветя и цветове.Трудно взех решение  за външния вид на детската, тортата. Музата ме бе напуснала за кратко. Но след  първото   мече  идеята се роди. Освен торта приготвих, мъфини с шоколадов чипс и глазура. Изненадата за всички бяха, Cake pops, за мое щастие  гостите се очароваха от вкусът им и цветен външен вид.

  Тортата  е  вита, блата е от  тази торта , но с лек  ванилов аромат.  Крема е със сладко от  боровинки и вижте, какво още  в рецептата :).

Продукти за блата:

• 15 яйца
• 370 гр захар
• 200 гр брашно(пресято)
• 2 с.л. нишесте
• ванилия
• щипка сол

Разделете белтъците от жълтъците, белтъците разбийте с 4 с.л. от захарта на сняг, жълтъците разбийте с останалата захар до побеляване. Със силиконова шпатула внимателно ги смесете, добавете постепенно брашното и нишестето, ванилията и солта. Не бъркайте енергично!

От това количество се получават 3 блата 28-36 см (приблизително) и 20 см дм за дъно на тортата. Разпределете в три тави равномерно тестото върху готварска хартия и в една кръгла форма с 20 см дъно. За втори етаж направете  основа от 10 см.

Печете в предварително нагрята на 180* фурна за 13-15 мин. Наблюдавайте блатовете да не се препекат.

Продукти за крема:

• 600 мл. течна сметана
• 2 с.л. захар
• 500 мл заквасена сметана
• 500 гр. филаделфия
• настъргана кора от 1 лимон 
• 1 бурканче сладко от боровинки 220 гр ( собствено производство :))

Разбийте сметаната на сняг със захарта. В друга купа разбъркайте  филаделфията. Смесете всички продукти на ръка.

 

За  торта с дм 20 см и височина 15 см  нарежете блатовете  с ширина 10 см. Намажете обилно с крем.Тук  може да видите повече подробности за сглобяване на вита торта.


 Маслен крем за измазване на торта преди обличане с моделираща маса.

Продукти за масления крем:

• 100 гр меко масло
• 100 гр пудра захар(пресята)
• 2 с.л. прясно мляко

Разбийте всички продукти до получаване на крем. Оформете тортата, ако се налага изрежете излишните парчета така че да е равномерна. Намажете с масления крем и заравнете, върнете в хладилника да стегне. Ако има нужда оформете  пак и върнете в хладилника отново.

* Ако, не желаете да декорирате с фондан, заравнете тортата, намажете я обилно с крема.Поставете в хладилника да поемат блатовете за 4-5ч. С шпатула или тънък нож, с движения от долу нагоре направете вертикални  линии. В пластмасова капсула или завити с фолио поставете малко свежо букетче от  цветя. Ще се получи ефектна и най-важното вкусна торта.

                                <>  <>  <>

    

   

                 Любимите ни мъфини с глазура.

Рецептата за мъфините вижте тук.За 23 бр. кексчета, направих доза и 1/2, допълнението към тях са 100 гр шоколадов чипс, които се  добавят след брашното.

За глазурата са нужни 500 гр. маскарпоне, 400 мл сметана и 4-5 с.л. захар.Разбийте сметаната със захарта. В отделна купа рзбийте сиренето "Маскарпоне". Смесете  на ръка, двата крема внимателно за да е пухкава сместа. Адаптиран от Sabina Cakes .

За всеки имаше мини торта със свещ :)

                      <> <> <>

                      Cake Рops


          Всички гости се изненадаха приятно  от вида и вкуса на този прекрасен десерт!

Рецептата стъпка по стъпка за Cake Pops вижте тук.

Формата на цвете се  постига, като направите топка от сместа, притеснете с метален  резец  за желаната фигура. Ширината на цветето трябва да е 1 см. за да  избегнетe разпадането на Cake

Pops при поставянето на клечката.

   

Cake Pops

<> <> <>

  

Награда от Мони.  

 В нения блог Kochzauber, ще намерите интересни, апетитни и много добре поднесени рецепти за ястия и десерти.

В списъка си  Мони е споделила  тази прекрасна награда с блогове, на които и аз бих я поднесла.Затова, ще споделя моето слънце с децата си, Янислав и Валерия, пожелавам им много усмивки и късмет в живота!

Cake Pops

 В тази рубрика, ще ви запозная с интересни личности, с които ще представим рецепти от различни националности.Ще ви показвам впечатляващи места, които съм посетила.Да се забавляваме заедно!

Съвместно с моята приятелка от Sabina Cakes  стартираме новата рубрика "Интересно и Забавно"!Много ми е приятно да ви представя тази талантлива  дама. Тя би ви очаровала, както със своите торти, така и с пленителния си глас .

Сабина

Сабина:

 "По призвание съм артист-певица.От 10 год не се занимавам професионално с пеене.През творческия си път съм виждала радостта в очите на хората от моите изпълнения.Когато поднасям на близките си тортите  изработени от мен, виждам как лицата им грейват от щастие.Това  е най-високата оценка за моя труд.Чрез изработването на тортите, изразявам себе си.Влагам цялата си любов и умения във всеки детайл."

Тази прекрасна торта, специално за Атиа е последното творение на Сабина.Имах възможността да споделя изработването и. За мен беше истинско удоволствие да наблюдавам как Сабина с финес и много сръчност оформя прекрасните цветя.

 

                  Освен, че тортата е  красива, тя е с вкусен лек крем и нежен пухкав блат

                                Представяме ви нашата изненада и това са Cake Pops!Те са подходящи за детско парти,
                            детски рожден ден, тематично парти, сватба или  кръщене!
 Cake Pops представляват вкусни  топки на кексова основа, които са изключително забавни, не само за децата ;)! Ще ви демонстрираме как се изработват стъпка по стъпка. Тяхното приготвяне изисква повече свободно време, но резултата е зашеметяващ. Пръчици може да си закупите от ТУК , резултата е същия с дървени шишчета.

Продукти за блата:(количеството е за около 50бр. Cake Pops)

•  3 яйца
• 170 гр масло
• 170 гр.захар
• 200 гр.брашно
• 1 ванилия
• 2 с.л. бътермилк( смесвате 1ч. ч. прясно мляко с 1.с.л. ябълков оцет или лимонов сок, смесват се 10 мин преди употреба)

Това количество е подходящо за кръгла тавичка  18-20 см. Загрейте фурната предварително на 160 градуса С. Поставете  в тавичка хартия за печене i  намаслете. Смесете мекото масло със захарта, разбийте до побеляване на сместа, добавете яйцата едно по едно. Прибавете брашното, ванилията и бътермилка. Изсипете в тавичката и  печете 20 мин. Проверете за готовност с дървен шиш. След като блата е изпечен  поставете на метална скара да изстине.

Продукти за крема:

• 220 гр.крема сирене  (Philadelphia)
• 80 гр безсолно масло
• 250 гр. пудра захар

 С миксер смесете всички съставки, до получаване на крем.


Продукти за глазурата:

• 250 гр бял шоколад
• 250 гр. тъмен шоколад
• цветни захарни бонбони или стърготини

*Шоколада се разтапя на водна баня, преди да се започне декорирането.
*Пригответе стериопор или гъба-пиафлора от цветарски магазин с дебелина 10 см. Там ще поставите готовите Cake Pops.

 
 Приготвяне на сместа и оформяне на  Cake Pops.

1. Натрошете блата на трохи в блендер или на ръка.

           2. Прибавете крема, разбъркайте сместа добре.

         3. В тава поставете лист хартия за печене, освободете място в хладилника или фризера. С лъжица вземете равно количество смес, оформете  топчета с големина на орех.
 * Сместа трябва да е достатъчно мека и влажна, за да не се ронят топчетата, но не  прекалено кремообразна.Усетете консистенцията.

Подредете ги върху готварската хартия .Поставете Cake Pops в хладилник за около 40 мин или във фризер за 15 мин.

           

   

     

      4. На водна баня загрейте от двата шоколада по 100 гр. за закрепване на дръжките. Върха на всяка дръжка  потопете в разтопения шоколад и  поставете внимателно с въртеливо движение до средата на топката.

          5. Върнете в хладилника Cake Pops за охлаждане на шоколада.

       6. Разтопете останалия шоколад.Оставете го до вас във водната баня, за да го поддържа топъл.Потепете всяка топка в шоколада.Леко потупайте (многократно)  върху нож, докато изтече излишния шоколад.

Декорирайте с шарени бонбони или цветна захар.Може да оставете някои Cake Pops да се охладят, след това с тънка струя от топлия шоколад  рисувайте върху тях.Забавлявай те се и развихрете фантазията си.В седваща публикация, ще видите, как се правят тематични Cake pops за детски рожден ден!