Честит рожден ден Валерия- 2 год.

Малкото ни момиче, навърши две години. След обилна доза вълнения и приготовления, отмина и този рожден ден. Имаше много смях, игри и подаръци. Като 2 годишна дама Валерия, усети сладкия вкус на празника. Беше истински  щастлива от вниманието на близките и децата.

Валерия.

Темата за рождения ден, на празничната маса беше пъстри цветя и цветове.Трудно взех решение  за външния вид на детската, тортата. Музата ме бе напуснала за кратко. Но след  първото   мече  идеята се роди. Освен торта приготвих, мъфини с шоколадов чипс и глазура. Изненадата за всички бяха, Cake pops, за мое щастие  гостите се очароваха от вкусът им и цветен външен вид.

  Тортата  е  вита, блата е от  тази торта , но с лек  ванилов аромат.  Крема е със сладко от  боровинки и вижте, какво още  в рецептата :).

Продукти за блата:

• 15 яйца
• 370 гр захар
• 200 гр брашно(пресято)
• 2 с.л. нишесте
• ванилия
• щипка сол

Разделете белтъците от жълтъците, белтъците разбийте с 4 с.л. от захарта на сняг, жълтъците разбийте с останалата захар до побеляване. Със силиконова шпатула внимателно ги смесете, добавете постепенно брашното и нишестето, ванилията и солта. Не бъркайте енергично!

От това количество се получават 3 блата 28-36 см (приблизително) и 20 см дм за дъно на тортата. Разпределете в три тави равномерно тестото върху готварска хартия и в една кръгла форма с 20 см дъно. За втори етаж направете  основа от 10 см.

Печете в предварително нагрята на 180* фурна за 13-15 мин. Наблюдавайте блатовете да не се препекат.

Продукти за крема:

• 600 мл. течна сметана
• 2 с.л. захар
• 500 мл заквасена сметана
• 500 гр. филаделфия
• настъргана кора от 1 лимон 
• 1 бурканче сладко от боровинки 220 гр ( собствено производство :))

Разбийте сметаната на сняг със захарта. В друга купа разбъркайте  филаделфията. Смесете всички продукти на ръка.

 

За  торта с дм 20 см и височина 15 см  нарежете блатовете  с ширина 10 см. Намажете обилно с крем.Тук  може да видите повече подробности за сглобяване на вита торта.


 Маслен крем за измазване на торта преди обличане с моделираща маса.

Продукти за масления крем:

• 100 гр меко масло
• 100 гр пудра захар(пресята)
• 2 с.л. прясно мляко

Разбийте всички продукти до получаване на крем. Оформете тортата, ако се налага изрежете излишните парчета така че да е равномерна. Намажете с масления крем и заравнете, върнете в хладилника да стегне. Ако има нужда оформете  пак и върнете в хладилника отново.

* Ако, не желаете да декорирате с фондан, заравнете тортата, намажете я обилно с крема.Поставете в хладилника да поемат блатовете за 4-5ч. С шпатула или тънък нож, с движения от долу нагоре направете вертикални  линии. В пластмасова капсула или завити с фолио поставете малко свежо букетче от  цветя. Ще се получи ефектна и най-важното вкусна торта.

                                <>  <>  <>

    

   

                 Любимите ни мъфини с глазура.

Рецептата за мъфините вижте тук.За 23 бр. кексчета, направих доза и 1/2, допълнението към тях са 100 гр шоколадов чипс, които се  добавят след брашното.

За глазурата са нужни 500 гр. маскарпоне, 400 мл сметана и 4-5 с.л. захар.Разбийте сметаната със захарта. В отделна купа рзбийте сиренето "Маскарпоне". Смесете  на ръка, двата крема внимателно за да е пухкава сместа. Адаптиран от Sabina Cakes .

За всеки имаше мини торта със свещ :)

                      <> <> <>

                      Cake Рops


          Всички гости се изненадаха приятно  от вида и вкуса на този прекрасен десерт!

Рецептата стъпка по стъпка за Cake Pops вижте тук.

Формата на цвете се  постига, като направите топка от сместа, притеснете с метален  резец  за желаната фигура. Ширината на цветето трябва да е 1 см. за да  избегнетe разпадането на Cake

Pops при поставянето на клечката.

   

Cake Pops

<> <> <>

  

Награда от Мони.  

 В нения блог Kochzauber, ще намерите интересни, апетитни и много добре поднесени рецепти за ястия и десерти.

В списъка си  Мони е споделила  тази прекрасна награда с блогове, на които и аз бих я поднесла.Затова, ще споделя моето слънце с децата си, Янислав и Валерия, пожелавам им много усмивки и късмет в живота!