Шоколадова торта - страчателла.

Торта за Янислав, нашето момче, повода е неговият имен ден-Еньовден!Исках да направя торта по негов вкус, а това означава много шоколад и страчателла.Спрях се на блатовете от  тази торта, на Ginger Cookies, получиха се много вкусни и плътни. Крема е моя импровизация, лек с шоколадови парченца.

Целата беше да се хареса на Яни, досега никога не е ял тортите по негови поводи, освен бисквитени.Затова започнах сама да ги правя като се съобразявам с неговите желания.

Декорирах тортата тематично, най-свежата билка в градски условия е липа :)!

Продукти за блата:
(адаптирано от Ginger Cookies)

• 3 ч.ч. брашно
• 2 1/2 ч.ч. захар
• 4 яйца
• 2 равни ч.л. сода бикарбонат
• 1 ч.л. пълна бакпулвер
• 1 ч.ч.олио
• 1 ч.ч. топла вода (или силно кафе)
• 1 пакетче 50гр. неподсладено какао 
• 1 1/2 ч.ч.кисело мляко
• 1 ванилия 

 В топлата вода разтворете какото, смесете содата с киселото мляко.Разбийте яйцата, добавете, захарта, брашното с бакпулвера, ванилията, киселото мляко, олиото и какаото.Разбивайте на средна скорост с миксера.Разделете готовата смес на три равни части, в намазнена покрита с хартия за печене тавичка(25 см диаметър), печете в предварително загрята на 200* фурна, за около 15 мин.Наблюдавайте блатовете, не ги препичайте.Оставете ги да изстинат.


Продукти за крема:

• 1 л. течна неподсладена сметана 35% масленост
• 6 с.л. захар
• 250 мл заквасена сметана
• 250 гр шоколад (аз ползвах Милка)

 Разбивате сметаната, като добавяте захарта лъжица по лъжица.Когато стане с връхчета смесвате със заквасената сметана и добавяте шоколада нарязан по ваш избор.Много лесно и вкусно.

Продукти за заливката -Ганаш:

• 150 гр нарязан на ситно шоколад
• 100 мл. течна сметана
• 1 с.л. масло

Затоплете сметаната и маслото до, преди да завири, залейте шоколада, бъркайте бавно на ръка докато получите еднородна смес.Оставете го да се охлади.


 Сглобяване на тортата.

Напоете блатовете с наторален сок или сок от компот, разпределете крема върху двата блата и оставете  малко за най-горния.Поставете ги така в хладилника, да стегне крема за около 1 час.Когато сте сигорни,че крема няма да се разтече от тежеста на блатовете ги сглобете.Залейте с охладения ганаш.Нека вече готовата торта да престой мин 5 ч.

                                                          

                                                   Именика беше много доволен!

                                                             Да ви е шоколадово!