8.06.2011 г.

Телешко с патладжан.

 Любимото ми месо е телешко,  за приготвяне и за похапване.Комбинирано с патладжан се получава чудесно.Това ястие е подходящо за основно и за предястие.Многото подправки обогатяват допълнително плътния вкус на телешкото месо.
Опитайте го, ще се очаровате!








Продукти:
  • 500 гр. патладжани
  • 300 гр. телешко месо
  • 1 глава стар лук
  • 1/2 ч.ч. зехтин
  • 2 скилидки чесън
  • 1/2 люта чушка
  • 1 чаша червено вино
  • 2 пресни домата
  • 1/4 ч.ч. галета
  • морска сол
  • 1,2 цветчета карамфил
  • 1 пръчка канела
  • 1/4 ч.л.индийско орехче
  • пармезан за поръсване
Приготвяне:
Загрейте фурната на 190*, нарежете патладжаните по дължина  с дебелина 1 см.Посолете патладжана и го поставете да се отцеди за 30 мин.В тигана загрейте зехтина поставете лука, докато се зачерви, добавете месото нараязано на малки хапки изпържете го докато покафенее и течноста се изпари.Добавете всички подправки, единия домат обелен и нарязан на ситно, чесъна, виното, солта.Гответе на умерена температура около 15 мин.Извадете канелената пръчка.Прибавете галетата и дръпнете сместа от котлона.





                            


<><><><> <><><><>
                              
     Изплакнете и подсушете патладжана.Намажете от двете страни със зехтин парчетата.Запечете ги на висока скара от двете страни  докато покафенеят за около 6 мин.Извадете филииките да се охладят, направете ги на кръст в средата сложете от плънката.Загърнете със страните на парчетата  патладжан.Върху джобчето поставете шайба домат, поръсете с пармезан.Запечете за 15 мин или докато се зачерви.От това количество се получават около 18-20 джобчета.

Чаша червено вино е прекрасено допълнение!






    
    
   

6 коментара:

  1. Анонимен9.06.2011 г., 12:07:00

    Пробвайте тази рецепта нямя да сажелявате.Вкусих и нямам думи.Отново мога само да похваля Мариянка за нейния изтънчен вкус с който ме кара да готвя с удоволствие и още по голямо желание.Петя

    ОтговорИзтриване
  2. Много се радвам, че те вдъхновявам, обещавам нови предизвикателства!

    ОтговорИзтриване
  3. mnogo mi xareca Mariana , 6te go probvam .
    Georgia

    ОтговорИзтриване
  4. Благодаря, Gorgia, да ви е сладко!

    ОтговорИзтриване
  5. Анонимен5.07.2011 г., 11:16:00

    Имах специален повод и исках да зарадвам всички с разнообразна и вкусна храна.Първото нещо,което знаех,че ще поднеса бяха тези прекрасни патладжани.Бях вкусила малко от тях и много ми харесаха.Сега,когато в моята кухня се разнесе аромат на подправките разбрах какво е удоволствието да си ги приготвиш.Получи се прекрасно предястие и всички много ги харесаха.Благодаря,Мариянка за чудесните идеи.Очаквам още много такива.Петя

    ОтговорИзтриване
  6. Петя, аз ти благодаря за милите думи!

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...