29.02.2012 г.

Първомартенски мъфини!

Първи март е много специален ден за нашето семейство, днес моят брат има рожден ден!
 С много внимание и  обич  приготвих  за него мъфини с глазура  marshmallo!




За мъфините използвах любимата ми рецепта, като добавих малко какао и червена боя!









 Продукти за мъфините:
  • (адаптирано от Sweet Kingdom)
  • 115 гр. меко масло
  • 130 гр.захар
  • 3 яйца(стайна температура)
  • 1 ч. л. ванилия
  • 200 гр. брашно
  • 1 1/2 ч.л. бакпулвер
  • 1/4 ч.л. сол
  • 70 мл. прясно мляко
  • 3 с. л. какао
  • сладкарска червена боя 

 Разбийте маслото и захарта до получаване на кремообразна смес. Добавете яйцата едно по едно, прибавете ванилията. Смесете брашното, бакпулвера, какаото и солта, пресейте ги. Добавете постепенно сухите съставки, бъркайте с дървена лъжица, успоредно сипвайте по-малко от млякото. Не бъркайте прекалено дълго за да имате пухкави кексчета.Печете в предварително загрята на 180 градуса С фурна за 20 мин. Проверете с клечка за готовност.









Крем marshmallo:



  • 2 белтъка на стайна температура
  • 60 мл. вода
  • 60 мл. глюкоза
  • 150 гр. захар
  • 1 с. л. желатин
  • 2 с. л. студена вода
  • 1 ч. л. ванилова есенция
В тенджера смесете водата, глюкозата и захарта.Поставете сместа да заври, като бъркате с дървена лъжица докато се разтопи захарта. Когато захарта е готова прекратете  бъркането, оставете сместа да ври още 8-9 мин. Отстранете захарния сироп от котлона.
През това време накиснете желатина в двете супени лъжици вода, добавете го към сиропа  и бъркайте докато се разтвори напълно.
Разбийте белтъците до побеляване и образуването на меки връхчета. Изсипете бавно на тънка струйка топлия захарен сироп, като разбивате непрекъснато. * В началото сместа се втечнява, но продължавайте да разбивате сместа докато се охлади. За да ускорите охлаждането може да напълните купа с ледена вода, в която да поставите купата с крема, разбивайте докато получите гъст лъскав крем. За да получите цветна декорация, оцветете 1/3 от крема с червена сладкарска боя. Напълните поша с двата крема, като внимавате да не се смесят. 
Крема marshmallo  е близак до вкуса на ангелска глазура от 
" Шоколадова Торта " , пухкав и много сладък!







 

              
Честита Баба Марта!


38 коментара:

  1. Марианче Честита Баба Марта! От все сърце ви желая много здраве, късмет и любов, бъдете румени изасмени :) Честито и по случай рожденния ден на брат ти, да ти е жив и здрав! Много, ама много красиви си ги направила тези мъфинчета, страхотен майстор си!
    Сърдечни поздрави и прегръдки :)

    ОтговорИзтриване
  2. Ехеее, това е уникално точно за днешния ден! Честита Баба Марта, Мариянче! Бъди много здрава, както и всички около теб и само позитивни емоции и хора да те заобикалят! Вдъхновение имаш много, така че остава само да имаш време да претворяваш идеите си!

    ОтговорИзтриване
  3. Прекрасни са, Мариянче,
    много оригинални, красиви и тематични! Страхотна идея!
    ЧЕСТИТА БАБА МАРТА!
    С пожелания за здраве и късмет, много щастие и сбъднати мечти -
    на теб, рожденика и цялото ти семейство, Диана

    ОтговорИзтриване
  4. Много пъстри кексчета, Марианка!
    И съвсем по мартенски :)
    Да ти е здраво и щастливо братлето!
    а на теб Честита Баба Марта!
    Здрави и щастливи, весели засмени да сте у дома!

    ОтговорИзтриване
  5. Честита баба Марта,Мариянче!
    Да си бяла и червена ,като слънцето засмена!
    Прекрасни мъфини-мартенски.....
    Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  6. Честита баба Марта! Мъфините са прекрасни! Честит празник на братчето ти!

    ОтговорИзтриване
  7. Честита Баба Марта и от мен:)
    Чудесни мъфини!
    Да ти е живо и здраво братчето!

    Прегръдки и усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
  8. Мили Дами, благодаря ви за поздравленията!
    Желая ви от сърце прекрасен и усмихнат празник!

    ОтговорИзтриване
  9. Анонимен1.03.2012 г., 3:51:00

    Семейство Янкови ,благодари от сърце за тази красива и вкусна изненада ,трогнати сме от този мил жест!!!Благодарим от сърце -много те обичаме,направи празника ни още по-хубав!!!

    ОтговорИзтриване
  10. Честита Баба Марта!!!
    И честит рожден ден на брат ти!
    Чудна първомартенска почерпка! Шишенцето е много сладурско :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ели,Честита баба Марта, много здраве и усмивки ти желая!
      Шишенцето е мартеничка с послание, специално за моя брат!

      Изтриване
  11. Честита Баба Марта, Мариянка! Много здраве ти пожелавам и един усмихнат и слънчев празник!
    Мъфините са прекрасни, с тази червено-бяла пухкава глазура!
    Поздрави

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дени, честита баба Марта, да си намериш най-красивото дърво за твоята мартиничка!

      Изтриване
  12. Честита Баба Марта, Марияна.
    Мъфините са прекрасни, тематични и много красиви в бяло и червено.
    Честит празник на брат ти.
    Поздрави!!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мони, много ти благодаря! Честита баба Марта, много здраве и усмивки да ви донесе на цялото семейство!

      Изтриване
  13. Честита Баба Марта, Марияна! Здраве, благоденствие и безброй усмивки ти желая!
    Не обичам мъфини, но тези са толкова специални, че ми се прииска да опитам един. Здраве, щастие и късмет желая на рожденика! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ева, честита баба Марта! За мен с огромна радост, че съм предизвикала желанието ти да опиташ от празничните мъфини!
      Хубава вечер!

      Изтриване
  14. Мариянче,
    Честита баба Марта!
    Честит рожден ден и на Емо!
    Страхотно предложение за деня!
    Да сте живи и здрави цялото семейство и да сте много щастливи!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мила Дани, много ти благодаря! Честита баба Марта и на теб!
      Моят брат е се казва Иво, а Емо е брат на моят съпруг. С Даниелчето сме етърви :)), с една дума всички сме братя и сестри :))
      Хубава вечер ти желая!

      Изтриване
  15. Честита баба Марта и от мен :) Искам и аз да имам една такава сестра като тебе... да ми прави само вкуснотий за рождения ден и не само! Ако брат ти не може да се справи с тази отговорност (да ги яде тези мъфини) да ме имаш предвид :))))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ваня, честита баба Марта! Обещавам ти в най-скоро време да съм ти сестра за малко :))

      Изтриване
  16. Честита Баба Марта!ЗДраве и много усмивки на цялото семйство,Мариянче!И специални поздрави на рожденика!Кексчетата са невероятно красиви и съвсем в тон с празника!
    Прегръдки и хубава празнична вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Честита баба Марта, Роси! Много здраве и усмивки ти желая!
      Благодаря ти за пожеланията към рожденика!

      Изтриване
  17. Честита Баба Марта, Усмивке :)
    Снимките са разкошни, четейки съставките на кексчетата - и те са в тази категория, а маршмелоу кремът - фантастичен! Наистина първомартенска украса!
    Прегръдки и много, много усмивки :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Инче, декорацията на глазурата много ми напомня за едни твои целувки!
      Честита баба Марта на теб и цялото ти семейство!:)

      Изтриване
  18. Мариянка,
    прекрасни мъфини! Много празнични и съм сигурна, че рожденика ще ги оцени!
    Този крем маршмелоу ще взема да го опитам, че тук изглежда феноменално!
    Честита Баба Марта!И да не забравим да пожелаем на рожденика много здраве и много усмивки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Марта, наздраве за теб, за невероятния ти позитивизъм и искрицата, която винаги чета в редовете ти! Утре ми обещай едно спускане по пистите заради мен!

      Изтриване
  19. Ех какви са лъскави тези кексчета с този крем, страхотни и красиви! Честит празник на теб и на твоето семейство! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  20. Павлинче, Честита баба Марта, много здраве и усмивки да ти донесе!
    Благодаря ти за милите думи!

    ОтговорИзтриване
  21. Честита Баба Марта :))
    С пожелания за много здраве и щастие!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Нели, Честита баба Марта, много здраве и усмивки!

      Изтриване
  22. Честита Баба Марта, с пожелания за здраве, много щастие и късмет!:)
    Честито ви и рожденик, да е жив и здрав и много да му върви в живота!:)
    Чудесни са мъфините и много подходящи и за двата повода:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дари, благодаря ти, отивам да видя каква торта си сътворила!

      Изтриване
  23. Мариянка, извинявай за грешката :)
    Това с етървите...нещо го бъркам :)
    Хубави почивни дни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани и аз до скоро не можех да ги оправям ;), а и искрено се забавлявах :))
      Усмихната събота!

      Изтриване
  24. Честит празник, Мариянче!

    ОтговорИзтриване
  25. Мариянче, на големи патерици, да е жив и здрав брат ти, с много късмет и успехи във всяко начинание!:-))
    Мъфинките са страхотни и с този маршмелоус отгоре, мммм...:-))
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...