По женски :)

Няколко момичета, аромат на череши, вино, шоколад и сладки приказки по женски.

 Зеленчуков киш.

За първи път приготвих Киш за моите близки със сьомга и лапад, но да си призная комбинацията на риба с яйца не ми допадна, а масленото тесто  ми е любимо.

Тестото адаптирах от Cooking Tiki 

• 100 гр. бяло брашно
• 100. гр. ръжено брашно
• 50.гр. брашно от нахут
• 1 яйце
• 120 гр. масло (студено)
• 2 с. л.   студена вода 
•  щипка сол

Приготвяне на тестото:

  Омесете брашното с маслото, докато се получат трохи, добавете яйцето, водата и солта. Готовото тесто опаковайте в домакинско фолио и охладете за 15 - 20 мин.  Загрейте фурната на 180 С. Разстелете тестото, като го притискате с длани в подходяща тавичка, покрийте с хартия за печене и посипете с бобови зърна, печете 20 минути отстранете боба и печете още 5 минути за вкусна коричка.

Продукти за плънката:

• 2 малки тиквички
• 1 ч.ч. замразен зелен боб
• 2 яйца
• 100 гр. крема сирене
• 100 гр. бяло сирене
• 50 мл. прясно мляко
• 5,6 чери доматчета

Приготвяне:

Нарежете тиквичките, сотирахйте ги в малко зехтин заедно с боба. Разбийте яйцата заедно с двата вида сирене и млякото. Сипете всички продукти в изпечената маслена кора, подредете доматчетата и изпечете за 20 минути до златиста коричка. Поръсете с пресен босилек.

Много вкусно и засищащо ястие!

Рибни Хапки.

Продукти:

• 4 бр. Тортиля 
• 150 гр. крема сирене
• 1 голямо, добре узряло авокадо
• 150 гр. пушена сьомга
• сока на 1/2 лимон
• пипер меланж 

Приготвяне:

Обелете и намачкайте с вилица авокадото и лимоновият сок, добавете сиренето. Намажете питките със сместа, поръсете с рибата и пипера, завийте на руло и нарежете.

 Френски макарони, на вид не са много успешни, но вкуса им беше възхитителен.

Крема е от прясно черешево сладко с маскарпоне и крема сирене.

Домашни бонбони

рецепта

И специално за всички шоколици Брунис с черешова бира и шам фъстък.

 Продукти: адаптиран от Ирина Купенска

• 150 гр. шоколад 65%
• 100 гр. кафява захар
• 100 гр. бяла захар
• 50 гр. масло
• 2 яйца
• 150 мл. черешова бира ( тя ми е подарък от Белгия, може да замените с черна бира)
• 65 гр. брашно
• 45 гр. какао
• шепа череши ( почистени от костилки) и шам фъстък за поръсване

Приготвяне:

Загрейте фурната на 180 С. Намаслете дъното на правоъгълна тавичка  с размери 20-25 см. и покрийте с хартия за печене, намаслете и нея, поръсете с какао.

На водна баня разтопете шоколада и маслото,  към тях добавете двата вида захар и бъркайте до нейното разтваряне. ( ако захарта не се разтопи напълно не е фатално). Отстранете сместа от котлона.

Добавяйте яйцата едно по едно до пълното им усвояване,  добавете бирата и накрая прибавете брашното и какаото. Изсипете сместа в тавичката и поръсете с черешите и ядките.

Печете 20 - 25 минути, проверете с клечка за готовност, по нея трябва да полепнат трохи, това означава, че десерта е готов. Охладете и нарежете на квадрати.

И за финал торта,  за която се вдъхнових отново от Ирина Купенска, като спазих точните пропорции  на блата,  пълнежа е пълна импровизация за вкусовете и грамажа на мусовете. Имах притеснение в определен момент дали ще се получи разрез, но след една нощ престой на тортата в хладилника резултата е на лице!

Блата е уникално вкусен, остана ми количество от декориращата паста и я добавих към частта за дъното на тортата и сърцевината, като я обогатих с есенция от шам фъстък. 

Основния мус е черешов, които приготвих, като банановият мус от тортата за осми март.
Сърцевината е от шоколадов мус с ядки шам фъстък, есенция за подсилване на аромата и свежи череши, които затрудняваха перфектния разрез.

И за финал пудинг ванилия спаси моята импровизация относно недостатъчното количество кремове!