Ароматен сладкиш и награда от Good Food.

 " Великденски плодов сладкиш "

Продукти: адаптиран от Good Food 

• 250 гр. сушени плодове ( стафиди, фурми, червени боровинки, сини сливи )
• 100 гр. сушени кайсии, нарязани 
• 85 гр. захаросани череши,  нарязани ( аз не съм добавила )
• кората и сока на 2 портокала 
• 200 гр. меко краве масло
• 200 гр. кафява захар
• 4 големи яйца
• 200 гр. брашно
• 1 ч. л. бакпулвер
• 50 гр. смлени на едро бадеми
• 2 ч. л. микс от индийско орехче, карамфил, кардамон и сух джинджифил
• 1 ч. л. канела на прах
• 200 гр марципан 100 гр. нарязан на парченца, останалия за глазурата ( рецептата е с 500 гр. марципан-200 в сладкиша, останалите за глазурата )

Продукти за глазура :

• 50 гр. краве масло
• 50 гр. кафява захар
• 100 гр. брашно
• 100 гр. филирани бадеми
• 3 с. л. мед
• 85 гр. пудра захар
• 2-3 ч. л. портокалов сок

Приготвяне:

Накиснете сушените подове в портокаловия сок за няколко часа или от предната нощ. Намажете правоъгълна тава с приблизителни размери 20-30 см с мазнина и покрийте дъното с готварска хартия. Загрейте фурната на 160 градуса С ( 140 гр. с обдухване ). В купа разбийте с миксер маслото и захарта на пухкава смес. Добавете яйцата едно по едно и след всяко разбивайте да пълното  им усвояване. В купа смесете брашното, смлените бадеми и подправките, прибавете парчетата марципан, сушените плодове със сока, яйченомаслената смес и разбъркайте добре. Изсипете сместа в подготвената тава и печете 40-45 мин-на този етап сладкиша трябва да е лепкав в средата ( неизпечен ). Извадете кейка от фурната и усилете температурата на 200 градуса С - 180 с обдухване. През това време пригответе глазурата. Втрийте маслото в захарта и брашното до получаването на трохи. Настържете останалия марципан , добавете филираните бадеми, меда и разбъркайте с вилица, като внимавате глазурата да остане на трохи. Разстелете я върху сладкиша и го върнете във фурната за 12-15 мин.
Извадете сладкиша от фурната за да изстине, смесете пудрата захар с достатъчно портокалов сок за получаването на глазура и украсете с нея сладкиша.
Портокаловата глазура предава невероятен аромат и завършек на този разкош!

********************

В брой 61 на списание " Good Food " 

има  снимки  от публикацията " Декорация на Великденската трапеза "!

Благодаря на  екипа на " Good Food " за наградата и удоволствието да съм част от любимото ми списание!