21.04.2012 г.

Кейк със зехтин и боровинки.



  Какво по - хубаво от аромата на прясно изпечен домашен сладкиш, 
споделен с любими хора на чаша горчиво кафе или плодов чай.


Адаптиран с малко промени от тук.

Продукти:
  • 340 гр. брашно
  • 200 гр. захар
  • 1 1/2 ч. л. бакпулвер
  • настъргана кора от два лимона
  • 4 големи яйца
  • 3 с. л. прясно мляко
  • 7 с. л. разтопено масло
  • 1 с. л. лимонов сок
  • 150 мл. зехтин
  • 1 ч. ч. замразени боровинки или друг червен плод
Глазура:
  • 200 мл сладкарска сметана (оригиналната рецепта е с един разбит белтък и 3-4 с. л. захар)


Приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса С. Намажете с олио и покрийте дъното с готварска хартия на  тавичка с диаметър 20 - 24 см. Поставете захарта и лимоновите кори в купа и ги стрийте с пръсти, така захарта поема лимоновият аромат. Добавете към лимоновата захар яйцата и разбийте с миксер за около 3 мин или докато се получи светла пухкава смес. Прибавете млякото и разбийте на ниска скорост, добавете брашното+бакпулвера и бъркайте докато се обединят продуктите. Към сместа прибавете постепенно лимоновият сок, разтопеното масло, зехтина, като разбивате до смесване на продуктите.
Разпределете равномерно 1/3 от сместа в тавичката,  подредете плодовете и разпределете останалата част от сместа върху тях.
Печете около 30 мин. като проверите с клечка за готовност. Охладете кейка върху решетка. Декорирайте с предварително разбита сметана.




43 коментара:

  1. Чудесно неделно предложение, свежо и вкусно!Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Соня :)
      Успешна седмица!

      Изтриване
  2. Мариянче,наистина това е чудесно-ухаещ сладкиш ,кафе, и любими хора....
    Много ти е красив,и с тези боровинки...
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Живе, хубава седмица, благодаря ти!

      Изтриване
  3. Много ароматен и вкусен изглежда този сладкш, Марияна!
    А снимките са чудни!

    Слънчев и усмихнат неделен ден :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Тони, усмихнат понеделник :)!
      Благодаря ти!

      Изтриване
  4. Мариянче, страхотен е! Представям си колко е вкусен. Обожавам кексчета, придружени с кремче или сметана. А има ли боровинки, значи е неустоим:)Приятна неделя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Беше много вкусен и още по-бързо свърши :)
      Хубав понеделник!

      Изтриване
  5. Страхотен скекс, Марианче! С любим плод и с любим крем :)) няма как да не изглежда прекрасно, а?
    Поздрави и хубава, слънчева седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Няма как Пепи, в приятна компания още по-прекрасно :)
      Поздрави!

      Изтриване
  6. скекс-а да се чете кекс, моля :))

    ОтговорИзтриване
  7. Много ароматно и свежо! Но кафето/ моето де/ да е сладко:)
    Хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. За теб Траяна кафето с захар :)
      Успешен ден!

      Изтриване
  8. Харесва ми, даже много ми харсва! Снощи много ми се хапваше нещо подобно, но трябваше да се задоволя със суха паста :))
    Чудесен десерт и снимки, Усмивке :)
    Усмихната неделя ти желая :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Питаш ли ме мен, как ми се хапваше от твоята гозба, а се залъгах с безвкусна маруля :)
      Усмихнат ден ти желая Инче!

      Изтриване
  9. Вкусно, ароматно и красиво! Прекрасна неделя, Марияна! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти за думите Ева!
      Още по-прекрасен понеделник за теб!

      Изтриване
  10. МАРИЯНЧЕ,като видях боровинки и веднага се шмугнах при теб обожавам ги.
    Невероятен кейк и много изпипан от всякъде.Снимките ти отново да зашеметяващи.
    Прегръдки и страхотен ден ти пожелавам!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Зиче, много се радвам, че ти допада боровинковото ми предложение!
      Хубав ден!

      Изтриване
    2. Зиче, радвам се, че ти допада моето боровинково предложение.
      Хубав ден!

      Изтриване
  11. Мариянче, със следобедното кафе беше чудесно :)
    Вкусно,ефектнои ароматно!!
    Прегръдки и хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, благодаря ти от сърце!
      Усмихнат ден ти желая!

      Изтриване
  12. Много красиво изглежда парченцето, убедена съм, че е голяма вкусотия. Харесва ми рецептата, ще си я копирам за някой от близките уикенди.
    Хубава неделя от мен! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мария, радвам се че ти допада рецептата, да ви е сладко :)
      Успешна седмица!

      Изтриване
  13. Много изкусително, Мариянка!
    С удоволствие бих си хапнала едно дебело парче.
    Прегръдки и пожелания за хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ели, за теб двойна порция!
      Успешна седмица!

      Изтриване
  14. Мммм... обичам такива сладкиши... дали остана парченце за мен :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Зори, последното е за теб :)
      Усмихнат ден!

      Изтриване
  15. Няма по-хубаво, Мариянка! Наистина няма!
    Лежерен неделен следобед, слънце, аромат на кафе, домашен сладкиш и смях с приятната компания на любими хора!
    Чудесен е!

    ОтговорИзтриване
  16. Мъхче, радвам се, че споделяш мислите ми!
    Пожелавам ти много такива недели :)

    ОтговорИзтриване
  17. Ееее,кога свърши де!Аз докато дотърча и вече няма,а пък е толкова подканящ за прегрешение не само с едно парче!
    Със сигурност ви се е усладил много,а с кремчето отгоре идеално се е балансирал и много нежно е декориран!
    И без друго вече трябва да мина в твоя отбор на диетуващите,че малко развалих линията с козунаците,ще си прекараме чудесно и само на кафе,нали,Мариянче?!
    Прегръдки и много ползотворна предпочивна седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, от следващия сладкиш първото парче ще е за теб!
      Благодаря ти за милите думи!

      Изтриване
  18. Прекрасен сладкиш, много обичам боровинки и съм правила подобни мъфини, но това е нещо много по-вкусно :) Интересно ми е как ще се получи опбаче със зехтин, заслужава да се опита!
    Хубава нова седмица и много усмивки :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Евич, не се съмнявам за вкуса твоите мъфини, не мога да кажа, че има много по-различен вкус със зехтина :)!
      Хубава вечер!

      Изтриване
  19. Разкошен е този кейк! Страхотна пухкава глазура си му добавила :-)
    Поздрави

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дени, радвам се, че ти допада кейка!
      Хубава вечер ти желая!

      Изтриване
  20. МАРİЯНА -İМАХ ПРİЯТЕЛКА -МАРİЯНА ,СЛЕД ТЕХНİКУМА СЕ РАЗДЕЛİХМЕ ,24 ГОДİНİ КАТО ВİДЯ ТОВА İМЕ Сİ МİСЛЯ КЪДЕ Лİ Е ТЯ ,ЗА БЕДА АЗ СЪМ В ТУРЦİЯ ....

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Mazes, благодаря ти! Пожелавам ти да срещнеш Марияна и никога вече да не губите следите си!
      Хубава вечер!

      Изтриване
  21. Разкошен е Мариянка!


    Прегръдкиииии:)

    ОтговорИзтриване
  22. Кейка изглежда прекрасно! Винаги се чудя как другите успяват да направят крема толкова пухкав, а на мен все не ми се получава...

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, за сметаната е най-добре да е животинска 30-35% масленост ( Президент ), да е студена ( от хладилника ), да се разбива в метален или стъклен съд, постепенно се добавя захарта, в момента на сгъстяване и образуване на връхчета се прекратява разбиването или сметаната се пресича и става твърда!
      Ако ползвате растителна препоръчвам Хопла не подсладена!

      Изтриване
  23. Обичам кейк и обичам боровинки, следователно... трябва да ме почерпиш :))))

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...