Торти за близнаци на една годинка.

Мити и Васи са две прекрасни дечица на мои приятели. За тяхната първа годинка приготвих  торти - корабче и самолетче с много внимание и обич! Деца, пожелавам ви много здраве, късмет  и попътен вятър!

Тортите са приготвени с маслени блатове Мадейра, еклери, ягодов маршмелоу мус  и сметанов крем.

Продуктите, който описвам  са за една торта с диаметър 24 см.

Блат Мадейра адаптиран от Миленка:

• 250 гр. масло
• 250 гр. фина захар
• 5 яйца
• 250 гр. брашно
• 1 ч. л. бакпулвер
• 1 с. л. прясно мляко 

Приготвяне:

Загрейте фурната на 160 градуса С (140 с вентилатор ). Разбийте маслото със захарта до получаване на крем, прибавете яйцата към сместа едно по едно. Добавете брашното и бакпулвера, като разбъркате на ръка с лъжица. Накрая прибавете лъжицата мляко. Намазнете тава с диаметър 18 - 20 см. Печете 50-60 мин до пълното изпичане на блата, проверете за готовност с клечка за зъби.

Еклерите приготвих по рецептата на Ирина Купенска - Превъзходни!

Пълнежа е разбита  сметана с шоколадов ганаш.

Ягодов маршмелоу мус:  адаптиран от Ева Тонева

• 250 гр. ягоди
• 25 гр. захар
• 140 гр. маршмеоул бонбони
• 100 мл. вода
• 300 мл. готварска неподсладена сметана 30 - 35% ( рецептата е с 200 мл )

Поставете ягодите със захарта и водата в огнеупорен съд, загрейте сместа за 3-4 мин до омекване на ягодите и превръщането им в пюре ( 3-4 мин.)

Отстранете от огъня и пасирайте сместа, добавете бонбоните и  бъркайте докато се разтопят. Охладете сместа. Разбийте сметаната до получаването на меки връхчета, добавете към нея охладената ягодова смес, като бъркате внимателно. Поставете ягодовият мус в хладилника за да се стегне.

• Белият крем между първите блатове е  от 200 мл разбита сметана - 35% масленост с 8 с. л. кондензирано мляко.

Сглобяване на тортата:

Разрежете блата на три равни части.  Поставете първата част от блата в ринг за торта, сиропирайте го с плодов сок, изсипете 1/2 от ягодовият мус, подредете еклерите, добавете останалата част от муса. Поставете втората част от блата, сиропирайте го, сипете сметановият крем и завършете с последната чат от блата. Покрийте тортеният ринг с домакинско фолио, охладете за 8-10 ч.

• Продукти за маслен крем:
  • 100 гр  меко масло
  • 100 гр пудра захар(пресята)
  • 2 с.л. прясно мляко
  • 150 гр. трохи от блат или кекс
  
  
  Разбийте всички продукти до получаване на крем. Половината от масленият крем смесете с трохите.
  
  

  

  
  
  
  

  Нанесете върху охладената торта един слой от масления крем с трохите, върнете я в хладилника за 1-2 часа. След това нанесете от масленият крем и заравнете всички страни.

  
  

  
  

  

  
   Предварително изработих  корабчето и самолета, но в процеса на декориране завърших цялостния им вид. Вдъхновение и идеи черпих от тук  и тук