Тирамисуши.

 Тирамисуши. След като видях тази идея в Sprinkle Bakes веднага реших да приготвя
тирамису +суши=Тирамисуши! Получи се много интересно и вкусно. Реших да ползвам изпитаната рецептата за блата, от моята приятелка Сабина като добавих кафе за аромат. Крема  е адаптиран от Sunshine's Kitchen,  като към него добавих пасиран  плод манго.Така се получи, Тирамисуши с манго :). Малко объркващо но изключително вкусно. Плодовият аромат на мангото допълва и освежава този прекрасен сладкиш!

Продукти за блата:
(адаптиран от Сабина)

• 9 яйца
• 180 гр. захар
• 180 гр. брашно
• 150 гр. смлени бадеми или лешници
• 1/2 ч.л. сол
• 3 с.л. нес кафе+ 3 с.л. вряла вода
• 1 с.л. нишесте

Приготвяне на блата:(количеството е за 3 блата 28-36 см.)
Разтворете кафето във водата и го оставете да се охлади. Отделете белтъците, с миксера смесете жълтъците със 100 гр от захарта, брашното, бадемите ,солта, нишестето и охладеното кафе.Разбийте белтъците на сняг с останалата захар. Внимателно с дървена или силиконова лъжица  ги смесете, като към белтъците сипете другата смес.
Разпределете на 3 равни части сместа, върху готварска хартия разстелете и изравнете. Печете в предварително нагрята на 180* фурна за 12-15мин. Когато са готови ги поставете върху влажна кърпа, отстранете хартията.

Продукти за крема:
(адаптиран от Sunshine's Kitchen)

• 5 жълтъка
• 120 гр. захар
• 500 гр. маскарпоне
• 250 мл. сметана
• 50 мл уиски или кафен ликьор
• 1 добре узряло манго

 Разбивате жълтъците с захарта, след това  бъркате на водна баня докато побелеят и се сгъстят, добавете  алкохола. Отстранете от котлона и разбийте още 3-4 мин. Разбъркайте  маскарпонето на крем и към него добавете охладената яйчена смес и пасираното манго(оставете малко от плода за пълнеж на сушито). Сметаната разбийте на сняг и смесете всички продукти внимателно със силиконова шпатула.

Сглобяване:

 Всеки от блатовете нарежете на 3 равни парчета, разпределете от крема като оставяте по 1 см от всяка страна, нужно е да престои известно време в хладилника за да се обединят блата и крема. Парченца  мангото подредете по дължина, (замества сьомгата), а останалите поръсете с нес кафе ( черен хайвер:)). Когато крема позволява завийте на руло, притеснете двата края към тавата. Оставете рулата да престоят няколко часа, след което ги нарежете!

С много остър нож нарежете внимателно на малки кръгчета, около 4-5см.височина,колкото една хапка!Поръсете ги с неподсладено какао, декорирайте по ваш вкус!

С тази рецепта искам да поздравя сем.Янкови за тяхната годишнина  с пожелания за много обич и  топлина в дома!

*Скоро очаквайте моето домашно суши!