Печена сьомга в пергамент и Броколи с ароматен тахан.

 Представям ви, две здравословни, много бързи за приготвяне, ароматни и полезни ястия.
 

                 Броколи с ароматен тахан 
                  адаптирано от Fiesta TV

•  1 глава броколи
• 1 / 4 ч . ч. тахан  
• 1 с. л. ленено олио
• 2 с. л. зехтин
  
• 1 с. л. соев сос 
• 1 с. л. оризов оцет ( бял балсамов )
• 2 с. л. кафява захар 
• 3 скилидки ситно нарязан чесън
• 1 с. л. настърган джинджифил 
• 1 белен морков (за гарниране)
• вода за разреждане

Приготвяне:

Нарежете броколите на парчета с големина около 2 см, ползвайте  стеблото като го обелите.Смесете  всички продукти освен броколите  в блендер или ползвайте пасатор. Пасирайте докато се получи гладка смес. При мен сместа се сгъсти много, затова със супена лъжица наливах по - малко вода докато получих желаната консистенция. Задушете броколите в съд за готвене на пара за около 4 минути. Охладете ги под течаща вода, за да спрете процеса на готвене.

Разбъркайте ги с дресинга в голяма купа докато се покрият отвсякъде или ги полейте.

Покрийте ги, съхранете ги в хладилника докато стане време за сервиране.

Гарнирайте  с ивички от морков настърган с белачка за картофи.

       





                      Печена сьомга в пергамент.

Тази рецепта е много лесна за изпълнение. Всички качества и аромати на сьомгата, зеленчуците и подправките се запазват. Така поднесено блюдото е много изненадващо за вашите близки или гости. Запазва се за дълго време топло и сочно.* Огромен плюс е  чистата тава.


Продукти:

• 4 котлета сьомга  или филета
• 4 стръка зелен лук
• 1 червена чушка
• 1 жълта чушка
• 4 - 5 стръка копър
• 10 пресни листа босилек
• 4 лимонови резена
• смес от лют пипер на вкус
• бяло вино за поръсване
• зехтин за намазване 
• морска сол на вкус

Нарежете предварително лука и подправките на ситно, чушките на ивички.

Подгответе 4 листа хартия за печене.
Прегънете всеки лист, очертайте 1 / 2 сърце, което е по - широко в основата си.
Разгънете четирите листа. Овкусете сьомгата с пипер, разпределете подправките и чушките върху хартията в едната 1/2 на сърцето. Поставете рибата, добавете още от продуктите, поръсете с вино.

 

Сгънете едната част от пергамента така, че да получите полусърце. Като започнете от горната страна на фигурата, загънете края на листа. Захванете го с пръста и загънете частта до него. Направете така, че двата загънати краища леко да се застъпват. Продължете така докато рибата остане изцяло завита в пергаментовата хартия. Повторете същите стъпки с останалите пакетчета. Намажете всяко с зехтин.

По - лесно е отколкото изглежда. Вкусът на рибата остава също толкова добър, ако я завиете в пергамента като пакетче.
Изпечете рибата в предварително загрята фурна на 190 градуса С.
Сервирайте рибата топла, като разрежете хартията с остър нож във формата на кръст.

                                    Добър апетит!