26.08.2011 г.

Честит рожден ден Валерия- 2 год.

Малкото ни момиче, навърши две години. След обилна доза вълнения и приготовления, отмина и този рожден ден. Имаше много смях, игри и подаръци. Като 2 годишна дама Валерия, усети сладкия вкус на празника. Беше истински  щастлива от вниманието на близките и децата.




Валерия.





Темата за рождения ден, на празничната маса беше пъстри цветя и цветове.Трудно взех решение  за външния вид на детската, тортата. Музата ме бе напуснала за кратко. Но след  първото   мече  идеята се роди. Освен торта приготвих, мъфини с шоколадов чипс и глазура. Изненадата за всички бяха, Cake pops, за мое щастие  гостите се очароваха от вкусът им и цветен външен вид.
























  Тортата  е  вита, блата е от  тази торта , но с лек  ванилов аромат.  Крема е със сладко от  боровинки и вижте, какво още  в рецептата :).




Продукти за блата:
  • 15 яйца
  • 370 гр захар
  • 200 гр брашно(пресято)
  • 2 с.л. нишесте
  • ванилия
  • щипка сол
Разделете белтъците от жълтъците, белтъците разбийте с 4 с.л. от захарта на сняг, жълтъците разбийте с останалата захар до побеляване. Със силиконова шпатула внимателно ги смесете, добавете постепенно брашното и нишестето, ванилията и солта. Не бъркайте енергично!
От това количество се получават 3 блата 28-36 см (приблизително) и 20 см дм за дъно на тортата. Разпределете в три тави равномерно тестото върху готварска хартия и в една кръгла форма с 20 см дъно. За втори етаж направете  основа от 10 см.
Печете в предварително нагрята на 180* фурна за 13-15 мин. Наблюдавайте блатовете да не се препекат.

























Продукти за крема:
  • 600 мл. течна сметана
  • 2 с.л. захар
  • 500 мл заквасена сметана
  • 500 гр. филаделфия
  • настъргана кора от 1 лимон 
  • 1 бурканче сладко от боровинки 220 гр ( собствено производство :))
Разбийте сметаната на сняг със захарта. В друга купа разбъркайте  филаделфията. Смесете всички продукти на ръка.




За  торта с дм 20 см и височина 15 см  нарежете блатовете  с ширина 10 см. Намажете обилно с крем.Тук  може да видите повече подробности за сглобяване на вита торта.


 Маслен крем за измазване на торта преди обличане с моделираща маса.
Продукти за масления крем:
  • 100 гр меко масло
  • 100 гр пудра захар(пресята)
  • 2 с.л. прясно мляко
Разбийте всички продукти до получаване на крем. Оформете тортата, ако се налага изрежете излишните парчета така че да е равномерна. Намажете с масления крем и заравнете, върнете в хладилника да стегне. Ако има нужда оформете  пак и върнете в хладилника отново.
* Ако, не желаете да декорирате с фондан, заравнете тортата, намажете я обилно с крема.Поставете в хладилника да поемат блатовете за 4-5ч. С шпатула или тънък нож, с движения от долу нагоре направете вертикални  линии. В пластмасова капсула или завити с фолио поставете малко свежо букетче от  цветя. Ще се получи ефектна и най-важното вкусна торта.
                                <>  <>  <>
    


   

                 Любимите ни мъфини с глазура.



Рецептата за мъфините вижте тук.За 23 бр. кексчета, направих доза и 1/2, допълнението към тях са 100 гр шоколадов чипс, които се  добавят след брашното.
За глазурата са нужни 500 гр. маскарпоне, 400 мл сметана и 4-5 с.л. захар.Разбийте сметаната със захарта. В отделна купа рзбийте сиренето "Маскарпоне". Смесете  на ръка, двата крема внимателно за да е пухкава сместа. Адаптиран от Sabina Cakes .



За всеки имаше мини торта със свещ :)

                      <> <> <>
                      Cake Рops


          Всички гости се изненадаха приятно  от вида и вкуса на този прекрасен десерт!

























Рецептата стъпка по стъпка за Cake Pops вижте тук.
Формата на цвете се  постига, като направите топка от сместа, притеснете с метален  резец  за желаната фигура. Ширината на цветето трябва да е 1 см. за да  избегнетe разпадането на Cake
Pops при поставянето на клечката.







Cake Pops


<> <> <>
  
Награда от Мони.  
 В нения блог Kochzauber, ще намерите интересни, апетитни и много добре поднесени рецепти за ястия и десерти.
В списъка си  Мони е споделила  тази прекрасна награда с блогове, на които и аз бих я поднесла.Затова, ще споделя моето слънце с децата си, Янислав и Валерия, пожелавам им много усмивки и късмет в живота!




21.08.2011 г.

Сладки за кръщене и споделена награда!

  След кратка пауза и повече морска храна, съм подготвила поредица от сладки изкушения и декорация от моделираща маса.
   Тези жълто оранжеви миниатюри са изработени за подаръчета.Повода е кръщене на малко момиченце.Темата е бебешко шише и боди в топли цветове- 40 бр.
  

Меченцето е  подарък за малката принцеса!

Рецепта за сладките: ( адаптирано от Sweet Kingdom )
  • 200 гр. меко безсолно масло
  • 200 гр. фина захар.
  • 1 яйце
  • 400 гр. пресято брашно
  • ванилия
 Смесете маслото и захарта.Не бъркайте продължително време, за не се напукат сладките при печенето.Добавете яйцето, когато е усвоено добре прибавете брашното и разбийте на ниска степен.Готовото тесто оформете на топка, завийте в домакинско фолио.Охладете в хладилник за 2 ч.



  Разточете тестото върху набрашнена повърхност с дебелина 0,5 см.С форми изрежете сладките и поставете в тава покрита с готварска хартия.Охладете в хладилник за 30 мин.Печете в предварително загрята фурна- 180* за  9- 12 мин.Охладете върху решетка .


Декориране:
  •  50 гр меко масло
  •  30 гр. пудра захар
  •  моделираща маса
  •  бои
Разбийте маслото и захарата.
Оцветете по ваше желание моделиращата маса, разточете, изрежете със същите форми като сладките.Всяка фигурка  намажете много тънко с маслената смес, "залепете" захарната форма, детайлите оставям на вашето въображение!
Тези красиви сладки са изработени от Ирина- Sunshine's Kitchen. 

  * Според наложилите се обстоятелства, трябваше сама да изработя формите за сладките. :)
                                   <> <> <>


   За моя голяма радост получих още една награда от Жани- Даровете на Гея.




Благодаря ти Жани!

     Предавам я с пожелания за много почитатели и споделени предизвикателства!
    
        Мария-LaMartina
        Ина-Ossigeno
        Мони-Kochzauber
       Милена-Sweet Kingdom

9.08.2011 г.

Остров Свети Иван и рецепта за миди.

Предлагам ви  разходка с мен до остров Св. Иван.
Ще ви покажа какво видях там, нашия улов и много интересно предложение за миди с черупки!


Остров Свети Иван.



Созопол.





Една от забележителностите на острова.






Фар.
Сонарен Фар.

         Бодили с цвят на старо злато са  често срещана гледка. 

Пират :)

-Мрежата е празна.....:(

Манастир Свети Йоан Предтеча.

           

Стенопис.
Пресни миди и рапани от бреговете на острова.


Кой се е скрил тук?

Ако имате път към Созопол, доставете си това удоволствие,  разходете се на остров Свети Иван.Ще се впечатлите от  загадъчния дух на това място .
                               *  *  *

   Миди с девисил.Това е рецепта за много,  вкусни, бързи и лесни за приготвяне миди.Рецептата е адаптирана от Жак Пепен.





Продукти: за 2 порции
  • 500 гр. миди с черупки
  • 1 ч.ч. вино
  • 1/2 ч.ч. вода
  • 1 връзка девисил (оригиналната рецепта е с магданоз)
  • 1 ч.ч. зехтин 
  • 4 скилидки чесън
  • 1/2 ч.л. настърган пресен джинджифил или 1 ч.л. сух
  • 2 филийки хляб
  • сол на вкус




 Приготвяне:
 Почистете мидите много добре.В подходящ съд ги сварете с виното, водата и 2 стръка девисил.  Варете ги 4-5 мин или докато се отворят всички миди.Оставете ги да изстинат, през това време в блендер или пасатор смесете зехтина, чесъна, девисила, джинджифила и солта (можете да нарежете ситно всичко на ръка).Разполовете мидите и оставете само едната черупка с ядката.Подредете ги в съд за печене, наливайте във всяка мида по една лъжица  от ароматната смес.Отстранете кората от хляба, нарежете го на много малки кубчета.Поставете хляба в съда от зехтиновата смес и го разбъркайте да се на мазни леко, ако е нужно добавете няколко капки зехтин.Поръсете с нарязания хляб.Запечете мидите в предварително нагрята на 180* фурна за 10 мин.


                   Добър апетит и наздраве!  

1.08.2011 г.

Cereal Prawn

 Cereal Prawn е традиционно Сингапурско ястие, още една прекрасна рецепта  от гостенката ми Сабина.
        Тези скариди ще ви запленят с хрупкавия вкус и екзотичен  аромат! 



 Много бърза  и лесна за изпълнение рецепта.Специфичността в продуктите са  листа от къри, те обогатяват аромата и правят това ястие неустоимо.Не съм срещала в супермаркетите тази подправка, но я открих в това магазинче.Cereal Prawn би  се получил много вкусно и без листата от къри, не се отказвайте, ако не си ги набавите.


                                                                                        Листа от къри.
                                                                                    (доставени от Сингапур :))


Продукти:
  •  500 гр. скариди (средна големина)
  • 80 гр Cerial -може да се замени с натрошен корнфлейкс
  • 250 гр царевично брашно
  • 50 гр сухо мляко (може суха сметана)
  • 1 голямо яйце
  • 1 ч.л. захар
  • 1 бр. прясна червена чушка (ние ползвахме суха)
  • 4-5 листа къри
  • 200 мл. олио за пържене
  • 100 гр.масло
Приготвяне:
1.Смесвате царевичното брашно със сухото мляко .Разбийте яйцето.Загрейте мазнината в тигана предварително.Потопете скаридата в яйцето след това в царевичната смес.Поставете ги  една по една в тигана, пържете до златист цвят.Извадете скаридите върху кухненска хартия да попие излишната мазнина.


2.Отстранете олиото от тигана, поставете маслото, нарязаната на шайби чушка и листата от къри за 1 мин. да се запържат.Добавете корнфлейкса и захарта за, още 1 мин.Към тази смес прибавете скаридите за 1 мин. разбъркайте добре.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...