Агнешки котлети с кайсиев пълнеж.

Агнешкото с подправки и сладкия вкус на кайсии ще накарат и най-големите "неприятели" на това месо да го опитат. Казвам го от личен опит. Моя  близка си хапна тази порция с огромно удоволствие. Уж не обичаше агнешко :-).




Продукти:

• 16 половинки сушени кайсии
• 4 едри или 6 по малки агнешки котлетчета
• 180 гр.нарязан лук
• 20 гр магданоз(1/2 връзка)
• 1 с. л. зехтин
• 1 ч .л. суха мащерка
• 1 ч. л. сух босилек
• 2 скилидки чесън
• 30 гр. лимонов сок
• 1 ч. л.  лимонова кора
• 1/4 ч. л. сол
• 1/2 ч. чер пипер

    Приготвяне:

1. Накиснете кайсиите в топла вода за 10 мин.
2. Разрежете всеки котлет хоризонтално, така че да се получи джобче.
3. Във всяко джобче поставетепо 4 кайсиеви половинки и 45 гр лук (2-3 с. л.)
4. Натиснете месото, така че да затворите джобчетата.
5. Разбийте в пасатор останалите продукти на пюре.
6. Намажете котлетите с пюрето, покрийте ги и ги оставете в хладилника за 3 часа.
7. Затоплете фурната на 190*
8. Поставете котлетите на пергаментова хартия, покрийте ги с фолио и печете 30 мин.
9. Отстранете фолиото и запечете още 7-8 мин.

    

За разнообразие:

Може да накисните кайсиите в коняк или ром.

За гарнитура подхожда  микс от бял и див ориз, задушени зеленчуци или  печени на грил лук и чесън с люспите.

Кайсиите камелизират месото и се получава тази златиста коричка, на която никой не би устоял. Чаша бяло вино или розе ще са чудесно допълнение към това ястие.

Насладете му се!