17.07.2012 г.

Остров Свети Иван и Миди с Узо.

С пожелания за  плажно настроение, слънчеви лъчи и морски вълни, споделям с вас
един прекрасен ден. Заобиколени от кристална морска вода и плаж от мидени черупки, отново ви представям изглед от остров Свети Иван и  неустоима рецепта за миди.










Продукти:

  • 2 кг. миди с черупки
  • 1 кг. добре узрели домати
  • 5-6 скилидки чесън
  • 2 см. пресен джинджифил - настърган 
  • 1/2 люта чушка - нарязана на ситно
  • 1 ч. л. сол 
  • 1 с. л. захар
  • 1/2 ч. ч. олио или зехтин
  • девисил или магданоз
  • 60-70 гр. кашкавал 
  • 60 мл. Узо

Приготвяне:

Сварете мидите до готовност или докато всички се отворят. Почистете ги от едната черупка, 
оставете ядката в другата, може да поставяте по две ядки в по - големите черупки, подредете ги в тава и ги полейте с половината  узо. Пригответе доматеният сос - обелете доматите и ги нарежете на много ситно. Загрейте мазнината добре, сотирайте скилидките чесън и добавете нарязаните домати. След като излишната  вода от доматите е извряла, добавете  захарта, лютата чушка, джинджифила, солта и накрая добавете останалото узо. Оставете соса да поври още малко за да се обединят ароматите, когато е напълно готов добавете ситно нарязан девисил.




Загрейте фурната на 180 градуса С. Всяка мида залейте обилно с доматеният сос. Настържете кашкавала и поръсете мидите. Запечете за 10 - 15 минути до златиста и неустоима коричка!



Узото не придава анасонов аромат, но мидите са с неповторим мек вкус, доминират аромата на джинджифила и лютата чушка!




Риболовен Кораб.

Кея.
Гаган пълен с рапани.


Паури
Пожелавам ви,  много усмивки, весели моменти с любими хора и много слънчеви лъчи!

20 коментара:

  1. Ох, Мариянче, пак ме изкушаваш с интересна рецепта за миди ;) Със сигурност ще ги направя, предвид любовта ми към всякакви морски дарове. Снимките са прекрасни! Така ми се иска да събирам миди и слънчеви лъчи, вместо само да въздишам по снимките пред служебния компютър!

    ОтговорИзтриване
  2. Мариянка,
    Чудесни снимки и рецепта! Никога не съм приготвяла мидите с доматен сос, заинтригува ме и узото и ако ми попаднат миди-ще го пробвам непременно!
    Хубави летни и усмихнати дни!

    ОтговорИзтриване
  3. Миди няма да приготвя,но ми замириса на море...Чудесни снимки,които подготвят идеално за предстоящо море!Успешен ден!

    ОтговорИзтриване
  4. Прекрасна почивка и поздрави на Созопол,скъпа!Рецептата е истинско пиршество,блазе ти!Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  5. Мариянче, страхотна лятна публикация! Снимките са толкова красиви... все едно морето е пред мен! Рецептата също е разкош! Поздрави от мен и хубаво лято!!!

    ОтговорИзтриване
  6. Страхотна морска разходка и вкусна рецепта! Благодаря за това лятно приключение! Сърдечни поздрави! :)

    ОтговорИзтриване
  7. Благодаря за морската разходка, Марианче! Много хубави изгледи и моменти си уловила, благодаря, че ги сподели и с нас :)
    Ако не беше свързано морето с толкова много слънце, бих тръгнала още тези почивни дни :)) Хубава сряда!

    ОтговорИзтриване
  8. Разкошна рецепта! Направо мога да ти завиждам за пресните миди :-)
    Чудесни морски снимки! Хубави летни дни ти пожелавам!

    ОтговорИзтриване
  9. Невероятна рецепта и снимки, Марияна! Благодаря за споделената морска свежест! :)

    ОтговорИзтриване
  10. Ох.... миди!Обожавам ги!Чудесна идея за едно прекрасно плато пресни миди и чаша бяло вино!Направо се размечтах!
    Приятна почивка Мариянка!

    ОтговорИзтриване
  11. И аз не съм по мидите, но морското настроение и снимките ти са много заразителни Мариянче!
    Така и не ти звъннах, за което съжалявам, но при следващото ми пътуване, шще го направя!
    Сърдечни поздрави и много усмивки!

    ОтговорИзтриване
  12. Снимките наистина са превъзходни :-)А за мидите, нали ще ми направиш като дойда на моренце :-P

    ОтговорИзтриване
  13. Страхотна лятна идея! Обожавам миди, особено вкусни са, когато сам участваш в събирането им!:)

    ОтговорИзтриване
  14. Страхотни снимки, заредени с много летни емоции и морско настроение :)
    Аз така и не се престраших да хапна миди, но ако тези в ресторанта изглеждаха така, със сигурност щях да ги опитам.
    Поздрави и пожелания за хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  15. Мариянче,
    като се навия да ида там, край бургаския бряг, ще намина непременно да ми приготвиш едни миди с домати;) Не би ми хрумнало да приготвя такава комбинация, а да не говорим, че още сме на вие с мидите;)
    Прекрасни снимки, този остров за първи път го виждам. Отивам да се образовам в мрежата;)

    ОтговорИзтриване
  16. Снимката с мидата е много красива. Прекара ли сте си чудесно там. Благодаря за споделените фотографии.

    ОтговорИзтриване
  17. Благодаря за споделените снимки от остров Свети Иван. Не съм имала честта да го посетя, за което сега гледайки тези снимки силно съжалявам,но не е късно за планувана такава почивка.Благодаря и за вкусната рецепта. Мидите са чудесен дар, който е хубаво , че сме се научили да приготвяме за себе си!Явно на острова има в изобилие от тях. Има и кораби,които явно точно това взимат.Момченцето е много мило и доволно гледа, от факта, че само си намира мидите. Екипирал се е напълно подходящо.

    ОтговорИзтриване
  18. Мариянче,
    честит имен ден!
    Прекрасен празник ти желая, много здраве и надявам се липсата т тук е продиктувана от нещо мноооого приятно;)

    ОтговорИзтриване
  19. Марта, много, много ти благодаря :)) Да, липсата ми е съпроводена от много приятни ангажименти, на есен ще ви разказвам! Благодаря ти за вниманието!

    ОтговорИзтриване
  20. Невероятни миди има на този остров и на мен ми се до иска да съм там.Водата е доста чиста и се вижда дъното без никакви затруднения.Детенцето е много сладко, да ви е живо и здраво.Благодаря за рецептата.Изглежда ужасно вкусна.До сега не съм била на остров Свети Иван, изглежда едно тихо и спокойно място.Миди с доматен сос...и двете неща много ги обичам и в комбинация ще станат страхотни.Пожелавам ви много интересни пътувания, които да споделяте с нас.

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...